Legislación, obligación de trazabilidad y seguridad alimentaria: las respuestas de un productor de enzimas

• Autores: Patrice Pellerin, Céline Fauveau, Céline Bajard-Sparrow, F. Strozyk
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3081, 2005, págs. 2950-2954
• Idioma: español
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