The influence of yeast strains on the phenolic and aromatic qualities of red wines

• Autores: Denis Caboulet, Marie-Agnès Ducasse, Amélie Roy, Laurent Dagan, Céline Fauveau, Patrice Pellerin, Rémi Schneider
• Localización: Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 6, 2012, págs. 35-42
• Idioma: inglés
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