XLIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros ; III Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 3 al 7 de mayo de 2021

Carmen Fernández-Daza Álvarez; María Teresa Guerra Sánchez-Simón; Mª C.. Vidal Aragón

Ayuda

XLIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros ; III Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 3 al 7 de mayo de 2021

Imagen de portada del libro XLIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros ; III Congreso Agroalimentario de Extremadura

Información General

Autores: Carmen Fernández-Daza Álvarez, María Teresa Guerra Sánchez-Simón, Mª C.. Vidal Aragón
Editores: Centro Universitario Santa Ana
Año de publicación: 2021
País: España
Idioma: español
Recoge los contenidos presentados a: Congreso Agroalimentario de Extremadura (3. 2021. Almendralejo). Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (43. 2021. Almendralejo).
Texto completo no disponible (Saber más ...)

Listado de artículos

- Bioestimulantes en el viñedo: herramienta para mejorar la calidad dela uva y mitigar el efecto del cambioclimático
  Teresa Garde Cerdán, Pilar Rubio Bretón, Elisa Baroja Hernández, Sandra Marín San Román, I. Sáenz de Urturil, Eva Pilar Pérez Alvarez
  págs. 17-54
- Capítulo I: Viticultura y enología
  - El clúster vitivinícola de Jumilla: Entre la tradición y la modernidad
    Bartolomé Marco-Lajara, Pedro Seva Larrosa, Javier Martínez Falcó, E. Sánchez García
    - Resumen
    págs. 56-70
  - El futuro del vino en Castilla-LaMancha: análisis de la consulta públicade la nueva ley de la viña y el vino deCastilla-La Mancha
    M.A. Pacheco Rodríguez, F. Sánchez Rodríguez
    - Resumen
    págs. 71-83
  - La ruta de las cuevas-bodegas enhorche (Guadalajara),otro modelo deenoturismo
    M. Álvaro Roldan
    - Resumen
    págs. 85-107
  - Vitivinicultura, industria y patrimonio. El legado de la Fábrica de Botellas de Jerez a la Universidad de Cádiz
    Manuel Rodríguez Díaz, P. García Dorantes, Miguel Palma Lovillo, Ana Ruiz Rodríguez
    - Resumen
    págs. 109-120
  - Estudio del comportamiento enológicode seis clones de la variedad Zalema
    M.I. Fernández Marín, M.J. Jiménez Hierro, Emma Cantos Villar, Belén Puertas García
    - Resumen
    págs. 121-135
  - Influencia del riego y estudio del estréshídrico en Viña (VITIS VINIFERA L.) cv.macabeo en comarca Vegas Bajas, T.M.de Alange
    M. S. Moreno Romo, Mª C.. Vidal Aragón, J. Fernández Cortés, M. T. Guerra
    - Resumen
    págs. 137-146
  - Estrés hídrico en viña (VITISVINIFERA L.) CV. Macabeo enComarca Vegas Bajas, T.M. deAlvarado
    M. Carmen Barrera, Mª C.. Vidal Aragón, J. Fernández Cortés, M. T. Guerra
    - Resumen
    págs. 147-157
  - Empleo de nuevas tecnologías paraelaborar vinos con características decrianza
    María Esperanza Valdés Sánchez, María Rosario Ramírez Bernabé, Manuel A. Martínez Cañas, Samuel Frutos Puerto, Daniel Moreno Cardona
    - Resumen
    págs. 159-176
  - Efecto de la aplicación de dos tipos ultrasonidos durante la fermentación entinto sobre la composición volátiles delos vinos
    F. Aragón García, B. Porro Vera, Ana Ruiz Rodríguez, Miguel Palma Lovillo
    - Resumen
    págs. 177-193
  - Avances en la inmovilización natural de levaduras para el proceso de vinificación
    J. Rojas López Menchero, M. Ogawa, J. C. Mauricio, Javier Moreno Montañés, J. Moreno Garcia
    - Resumen
    págs. 195-210
  - Identificación de las levaduras responsables de la fermentación alcohólica de los mostos de variedades autóctonas andaluzas
    S. Cruz García, María Carbú Espinosa de los Monteros, Carlos Garrido Crespo, Emma Cantos Villar, Belén Puertas García
    - Resumen
    págs. 211-223
  - Estudio del agotamiento de la madera en el envejecimiento del Brandy de Jerez y su impacto en las propiedades organolépticas
    M. Guerrero Chanivet, M. J. Valcárcel Muñoz, M. de Valme García Moreno, M.C. Rodríguez Dodero, Dominico Antonio Guillén Sánchez
    - Resumen
    págs. 225-249
  - Liberación en la boca de volátilesprocedentes de precursores aromáticosglicosídicos de la uva
    C. Cantos Villar, A.M. García, R. Sánchez Gómez, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, M.R. Salinas
    - Resumen
    págs. 251-263
  - Revisión de la utilización de las narices electrónicas en muestras vitivinícolas
    Nielene María Mora Díez, M.I. Rodríguez Cáceres, S. Del Hoyo González
    - Resumen
    págs. 265-291
  - Revisión de las propiedadesbeneficiosas de los flavonoles presentesen el vino
    M.I. Rodríg uez Cáceres
    - Resumen
    págs. 293-318
  - Caracterización de Vinagres de Jerezmediante FT-IR en combinación conanálisis multivariante
    J. L. P. Calle, Marta Ferreiro Gonzalez, Ana Ruiz Rodríguez, G.F. Barbero, M. Palma
    - Resumen
    págs. 319-332
- Capítulo II: Sector agroalimentario

Acceso de usuarios registrados

¿Olvidó su contraseña?

¿Es nuevo? Regístrese

Ventajas de registrarse

Dialnet Plus

Opciones de compartir

Opciones de entorno

Sugerencia / Errata

Coordinado por:

XLIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros ; III Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 3 al 7 de mayo de 2021

Información General

Listado de artículos

Capítulo I: Viticultura y enología

Capítulo II: Sector agroalimentario

Acceso de usuarios registrados

Dialnet Plus

Opciones de compartir

Opciones de entorno