Ana Ruiz Rodríguez

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (16)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Ultrasonic treatments during the alcoholic fermentation of red wines: effects on 'Syrah' wines

    Ana Ruiz Rodríguez, C. Carrera, Miguel Palma Lovillo, Carmelo García Barroso

    Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 58, Nº Extra 5, 2019 (Ejemplar dedicado a: 1st International Congress on Grapevine and Wine Sciences, Logroño/Spain), págs. 83-88

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  • El ideal en la educación de Luis de Zulueta

    Ana Ruiz Rodríguez, Manuel Rodríguez Díaz

    Revista de Hespérides, ISSN 1576-9194, Nº. 14, 2012, págs. 28-32

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  • La Institución Libre de Enseñanza y el Olivar de Castillejo: comentarios de una experiencia personal

    Ana Ruiz Rodríguez, Manuel Rodríguez Díaz

    Revista de Hespérides, ISSN 1576-9194, Nº. 12, 2010, págs. 15-18

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  • El Gabinete de Historia Natural del Instituto Padre Luis Coloma de Jere de la Frontera

    Ana Ruiz Rodríguez

    Hespérides: Anuario de investigaciones, ISSN 1576-8600, Nº. 15, 2007, págs. 305-320

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Optimización de la extracción de los compuestos fenólicos presentes en la cebada y determinación de su capacidad antioxidante

    Mercedes Vázquez Espinosa, M. Álvarez Romero, Ana V. González de Peredo, Ana Ruiz Rodríguez, G.F. Barbero, M. Palma

    XLV Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros ; V Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 2 al 5 de mayo de 2023 / coord. por Carmen Fernández-Daza Álvarez, 2024, ISBN 84-7930-113-9, págs. 178-194

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  • Cromatografía de gases ultrarrápida acoplada a técnicas de machine learning para predecir el nivel de adulteración en miel de azahar y girasol

    I. Punta Sánchez, Tomasz Dymerski, José Luis Pérez Calle, Ana Ruiz Rodríguez, Marta Ferreiro Gonzalez, M. Palma

    XLV Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros ; V Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 2 al 5 de mayo de 2023 / coord. por Carmen Fernández-Daza Álvarez, 2024, ISBN 84-7930-113-9, págs. 239-259

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  • Vitivinicultura, industria y patrimonio. El legado de la Fábrica de Botellas de Jerez a la Universidad de Cádiz

    Manuel Rodríguez Díaz, P. García Dorantes, Miguel Palma Lovillo, Ana Ruiz Rodríguez

    XLIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros ; III Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 3 al 7 de mayo de 2021 / Carmen Fernández-Daza Álvarez (aut.), María Teresa Guerra Sánchez-Simón (aut.), Mª C.. Vidal Aragón (aut.), 2021, págs. 109-120

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  • Efecto de la aplicación de dos tipos ultrasonidos durante la fermentación entinto sobre la composición volátiles delos vinos

    F. Aragón García, B. Porro Vera, Ana Ruiz Rodríguez, Miguel Palma Lovillo

    XLIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros ; III Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 3 al 7 de mayo de 2021 / Carmen Fernández-Daza Álvarez (aut.), María Teresa Guerra Sánchez-Simón (aut.), Mª C.. Vidal Aragón (aut.), 2021, págs. 177-193

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  • Caracterización de Vinagres de Jerezmediante FT-IR en combinación conanálisis multivariante

    J. L. P. Calle, Marta Ferreiro Gonzalez, Ana Ruiz Rodríguez, G.F. Barbero, M. Palma

    XLIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros ; III Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 3 al 7 de mayo de 2021 / Carmen Fernández-Daza Álvarez (aut.), María Teresa Guerra Sánchez-Simón (aut.), Mª C.. Vidal Aragón (aut.), 2021, págs. 319-332

    • Resumen
    

  • Caracterización de muestras demieles de azahar mediante desorcióntérmica –cromatografía de gases–espectrometría de gases

    I. Punta Sánchez, Miguel Palma Lovillo, Ana Ruiz Rodríguez, María José Aliaño Gonzalez

    XLIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros ; III Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 3 al 7 de mayo de 2021 / Carmen Fernández-Daza Álvarez (aut.), María Teresa Guerra Sánchez-Simón (aut.), Mª C.. Vidal Aragón (aut.), 2021, págs. 407-419

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  • Componentes volátiles del pan y desarrollo de un panel de cata específico

    F. Aragón García, Ana Ruiz Rodríguez, Miguel Palma Lovillo

    XLII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros, 2020, págs. 229-270

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  • La cultura vitivinícola en la casa de Montpensier. De la bodega en Sevilla a la viña sanluqueña

    Manuel Rodríguez Díaz, Ana Ruiz Rodríguez

    CIVA, Congreso Internacional del Vino en Andalucía / coord. por Antonio Reyes Sallago, Manuel Ceballos Moreno, Carmelo García Barroso, Asociación Andaluza de Ciencia Regional, Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria, Círculo de Artesanos (Sanlúcar de Barrameda), Vol. 2, 2019 (Nuevos retos internacionales del vino en Andalucía), ISBN 9788409144952, págs. 369-380

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  • Maceración prefermentativa con ultrasonido para la variedad moscatel

    F. Aragón García, Ana Ruiz Rodríguez, Miguel Palma Lovillo, Carmelo García Barroso

    XL Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 2019, págs. 116-128

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  • Use of different fermentation temperatures in Cabernet Sauvignon

    Ana Ruiz Rodríguez, Miguel Palma Lovillo, Carmelo García Barroso

    Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 179

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  • Effects of pulsed electric fields treatments on the extraction of terpenoids during vinification of wine of Syrah grape

    Ana Ruiz Rodríguez, Lucrecia Beatriz Porto, Miguel Palma Lovillo, Carmelo García Barroso

    Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 226

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  • Efecto de la velocidad de congelación en la uva "moscatel" en el vino

    Ana Ruiz Rodríguez, Ramón Natera Marín, Miguel Palma Lovillo, Carmelo García Barroso

    XXXIX Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 2018, ISBN 84-7930-107-4, págs. 119-132

    

  • Pretratamiento de la uva tinta: efecto de la conservación a baja temperatura

    Ana Ruiz Rodríguez, C. Carrera, Miguel Palma Lovillo, Carmelo García Barroso

    XXXVI Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 2015, ISBN 84-7930-103-1, págs. 211-232

    

  • Efecto de chips de madera en la fermentación del vino tinto: elaboración en climas cálidos

    Ana Ruiz Rodríguez, Z. M. González Parada, M. Palma, Carmelo García Barroso

    XXXIV Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 2012, pág. 97

    

  • Extracción en fase sólida (SPE) de antacianos en extractos de uva durante el estudio de la madurez fenólica

    Marta Ferreiro Gonzalez, C. Carrera, Ana Ruiz Rodríguez, M. Palma, Carmelo García Barroso

    XXXIV Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 2012, pág. 155

    

  • La bodega del Palacio de San Telmo de Sevilla: Vinos consumidos y gusto vinícola en la casa de los Montpensier

    Manuel Rodríguez Díaz, Ana Ruiz Rodríguez

    XXXIV Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 2012, pág. 221

    

• Tesis

  • Ensayos en la maduración y tratamiento de la uva y su influencia en la composición final de los vinos

    Ana Ruiz Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por Carmelo García Barroso (dir. tes.), Miguel Palma Lovillo (dir. tes.). Universidad de Cádiz (2016).

    • Resumen
    

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