Periodo de publicación recogido
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Cambios microestructurales del almidón de Canavalia ensiformis modificado por métodos térmicos
Z. M. González Parada, P.J. Rodríguez González, A.M. Rincón Carlés, E.E. Pérez Sira
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 5, Nº 1, 1999, págs. 31-40
Efecto de chips de madera en la fermentación del vino tinto: elaboración en climas cálidos
Ana Ruiz Rodríguez, Z. M. González Parada, M. Palma, Carmelo García Barroso
XXXIV Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 2012, pág. 97
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