Pretratamiento de la uva tinta: efecto de la conservación a baja temperatura

• A. Ruiz-Rodríguez ^[1] ; C. Carrera ^[1] ; M. Palma ^[1] ; C.G. Barroso ^[1]
  1. [1] Universidad de Cádiz

     Universidad de Cádiz

     Cádiz, España

     
• Localización: XXXVI Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 2015, ISBN 84-7930-103-1, págs. 211-232
• Idioma: español
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