Extracción acústica de polifenoles de residuo de alcachofa

• C. Reche ^[2] ; E. Dalmau ^[2] ; A. Piccinelli ^[1] ; V.S. Elm ^[2] ; C. Roselló ^[2]
  1. [1] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario

     Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario

     Villaviciosa, España

     
  2. [2] Grupo de Ingeniería Agroalimentaria. Dep. Química. Universidad de les Illes Balears. Palma, España
• Localización: Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 242
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto Completo Libro (pdf)