Periodo de publicación recogido
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Gaetano Ciolfi, Stefano Favale, Paolo Pietromarchi
Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 51, Nº 4, 2012, págs. 191-194
Dall'uva al vino: proprietà antiossidanti e nutraceutiche
B. Giannini, Stefano Favale, M.Cristina Comandini, Aldo Garofolo, Simonetta Moretti, F. Cecchini
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 64, Nº 1-3, 2011, págs. 151-160
Come conservare la componente aromatica delle uve durante l'appassimento controllato
Domenico Tiberi, Paolo Pietromarchi, Stefano Favale, Luna Centioni, Fabio Mencarelli
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 46, Nº 11, 2010, págs. 87-92
Characterization of georgian red grape cultivar "Saperavi" ("Vitis vinifera L.")
M. Mikiashvili, Z. Kiknavelidze, M. Khositashvili, Stefano Favale, Gaetano Ciolfi
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 62, Nº 4, 2009, págs. 3-11
Characterization of georgian white grape wines made in earthwork amphorae
M. Mikiashvili, Z. Kiknavelidze, M. Khositashvili, Stefano Favale, Gaetano Ciolfi
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 62, Nº 4, 2009, págs. 13-20
Giudizio critico relativo all' espressione quali-quantitativa della cultiva "Malvasia bianca di Candia" in agro di Benevento: riflessioni, possibile diffusione della cultivar in ambito locale
Giampiero Scaglione, Carmelo Pasquarella, Rita Federico, E. Scetta, Stefano Favale
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 61, Nº 2-4, 2008 (Ejemplar dedicado a: Atti del II Convegno: Le Malvasie del Bacino del Mediterraneo), págs. 57-64
Caratterizzazione dei mosti e dei vini ottenuti da precloni di diverse cultivar del Lazio
Simonetta Moretti, Aldo Garofolo, A. Cedroni, M.Cristina Comandini, Stefano Favale
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 60, Nº 4, 2007, págs. 57-102
Caratterizzazione delle uve ottenute da precioni di diverse cultivar del Lazio
Stefano Favale, Aldo Garofolo, Simonetta Moretti, A. Cedroni, M.Cristina Comandini
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 60, Nº 4, 2007, págs. 103-126
Stefano Favale, Paolo Pietromarchi, Gaetano Ciolfi
Vitis: Journal of Grapevine Research, ISSN 0042-7500, Vol. 46, Nº 1, 2007, págs. 39-44
Caratterizzazione delle uve e dei vini ottenutu da precioni della cv Cesanese d'Affile
Aldo Garofolo, Stefano Favale, Daniele Proietti, Domenico Tiberi, A. Cedroni, Paolo Pietromarchi
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 34, Nº 9, 2007, págs. 84-91
La componente aromatica varietale nelle bucce della cultivar Cesanese d'Affile: attività glicosidasica delle bucce ed evoluzione nel tempo in differenti condizioni di conservazione
Stefano Favale, Pasquale Tamborra, Aldo Garofolo, M.Cristina Comandini, Gaetano Ciolfi
Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 59, Nº 4, 2006, págs. 15-22
Tecnologia di vinificazione di uve rosse ad elevata acidità: "I Raboso"
Stefano Favale, Aldo Garofolo, A. Cedroni, Domenico Tiberi, Gaetano Ciolfi
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 32, Nº 10, 2005, págs. 95-99
La Malvasia del Lazio: proposta di vinificazione innovativa con uve da muffa nobile
Stefano Favale, Aldo Garofolo, A. Cedroni, Domenico Tiberi, Giovanni Cargnello, Simonetta Moretti, R. Bruffa, Girogio Casadei, Gaetano Ciolfi
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 32, Nº 7-8, 2005, págs. 103-109
Effetti della fermentazione malolattica sui vini a base di uve "Cesanese di Affile"
Aldo Garofolo, Stefano Favale, M.Cristina Comandini, Domenico Tiberi
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 40, Nº 12, 2004, págs. 111-116
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