VVQ, vigne vini & qualita

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  Año 2005, Año nº 32, Número 7-8

  • Il mondo è dei grandi?

    Matteo Marenghi

    págs. 3-4

    

  • Primo Piano

    • Come dialogare con la Gdo?

      Matteo Marenghi

      págs. 4-5

      

  • Marketing & Mercati

    • Inefficace l'organizzazione vitivinicola

      Giulio Malorgio

      págs. 26-28

      

    • Accessibilità, usabilità, multimedialità

      Fabrizio Pivari

      págs. 30-31

      

    • Valle D'Aosta e Piemonte

      Barbieri Vittorio

      págs. 32-35

      

    • Al di là del Brunello

      Carlo Ravanello

      págs. 36-37

      

    • Invocata la distillazione

      Franca Ciccarelli

      págs. 39-41

      

  • Speciale: Biotecnica & organolessia

    • Vinificare in bianco: estrazione e prefermentazione

      Guido Parodi, Marie Antoinette de Lumley

      págs. 44-47

      

    • Applicazione degli enzimi in macerazione

      Vito Faviere, Francesco Bergaglio, Barbara Scotti, Antonio Piracci, Franco Giannetti, Pierluigi Bucelli

      págs. 48-52

      

    • Fermentazione malolattica e impatto del diacetile

      Paul A. Henschke, Eveline Bartowsky

      págs. 54-58

      

    • Ruolo dei lieviti nell'affinamento dei vini

      Guido Parodi, Virginie Moine-Ledoux

      págs. 60-63

      

  • Vigneto

    • Viticoltura chiama enologia

      Matteo Marenghi

      págs. 72-74

      

    • Fillossera: nuove prospettive di lotta biologica?

      Mario Fregoni

      págs. 76-77

      

  • Cantina

    • Il problema dei metalli pesanti

      Matteo Marenghi

      págs. 78-80

      

    • Vino e stabilità proteica

      Matteo Marenghi

      págs. 82-83

      

  • Sperimentazione

    • Effetto dell'impiego di tannini ed enzimi nella vinificazione di uve Nebbiolo e Sangiovese

      Dora Marchi, Giacomo Mazza, Erika Barbieri, Patrizia Cascio

      págs. 84-89

      

  • Ricerca

    • La gestione meccanizzata della chioma nel vigneto

      Fabio Pezzi, Francesco Bordini

      págs. 95-101

      

    • La Malvasia del Lazio: proposta di vinificazione innovativa con uve da muffa nobile

      Stefano Favale, Aldo Garofolo, A. Cedroni, Domenico Tiberi, Giovanni Cargnello, Simonetta Moretti, R. Bruffa, Girogio Casadei, Gaetano Ciolfi

      págs. 103-109