Panorámica de la tecnología de los envases metálicos para frutas y hortalizas industrializadas: situación actual y perspectivas
págs. 155-169
págs. 170-182
págs. 223-232
págs. 233-240
págs. 241-249
Contenidos de cadmio, cobre y plomo en sales alimenticias españolas
R. Montoro, Miguel de la Guardia, M.J. Álvarez de Eulate, N. Ybáñez
págs. 250-256
Deshidratación de frutas y hortalizas con aire ambiente. V: Ensayos con nabos (brassica rapa, L)
Francisco Piñaga Otamendi, Maria Jesús Gracia, J. L. Peña, José Vicente Carbonell
págs. 257-267
págs. 268-272
págs. 273-278
págs. 279-286
págs. 287-294
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