Periodo de publicación recogido
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Primeras etapas en el crecimiento de películas
José A. Flores Livas, J. L. Peña, E. Martínez Guerra, Eduardo Pérez Tijerina
CIENCIA-UANL, ISSN-e 2007-1175, ISSN 1405-9177, Vol. 14, Nº. 1, 2011, págs. 46-52
Deshidratación de frutas y hortalizas con aire ambiente. V: Ensayos con nabos (brassica rapa, L)
Francisco Piñaga Otamendi, Maria Jesús Gracia, J. L. Peña, José Vicente Carbonell
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 25, Nº. 2, 1985, págs. 257-267
Deshidratación de alimentos por energía solar. IV: Ensayos con zanahorias
Francisco Piñaga Otamendi, J. L. Peña, José Vicente Carbonell
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 25, Nº. 1, 1985, págs. 87-94
Utilización del aire ambiente en el secado de alimentos
Francisco Piñaga Otamendi, J. L. Peña, A. Madarro, José Vicente Carbonell
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 24, Nº. 3, 1984, págs. 335-346
Deshidratación de frutas y hortalizas con aire ambiente: III. Ensayos comparativos con el secador solar de judias verdes
Francisco Piñaga Otamendi, J. L. Peña, José Vicente Carbonell, A. Madarro
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 23, Nº. 2, 1983, págs. 251-261
Deshidratación de alimentos por energía solar: III. Descripción del prototipo piloto y ensayo de los colectores solares
Francisco Piñaga Otamendi, J. L. Peña, José Vicente Carbonell
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 23, Nº. 1, 1983, págs. 107-118
Deshidratación de frutas y hortalizas con aire ambiente: II. Ensayos con zanahorias tratadas con cloruro sódico
Francisco Piñaga Otamendi, J. L. Peña, A. Madarro, José Vicente Carbonell
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 22, Nº. 4, 1982, págs. 551-559
Deshidratación de alimentos por energía solar: II. Simulación experimental del secado de arroz cáscara
Francisco Piñaga Otamendi, J. L. Peña, José Vicente Carbonell
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 22, Nº. 3, 1982, págs. 395-402
Deshidratación de frutas y hortalizas con aire ambiente: I. Ensayos exploratorios con zanahorias
Francisco Piñaga Otamendi, J. L. Peña, A. Madarro, José Vicente Carbonell
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 21, Nº. 4, 1981, págs. 525-533
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