Calidad alimentaria: un elemento diferenciador y una herramienta de competitividad para la industria
págs. 26-33
págs. 34-35
págs. 36-38
Aplicación de nuevos materiales de referencia microbiológicos al control interno de la calidad
Raquel Múrtula Corbí, Emilio Soria Olivas, Adela Yáñez, L. Martínez, Vicente Catalán Cuenca
págs. 39-42
Biotecnología: la ciencia al servicio de la productividad en el sector alimentario
págs. 44-51
Sistemas de aseguramiento de la inocuidad de los alimentos: documento orientativo de especificaciones de su sistema de autocontrol (D.O.E.S.A.) vs ISO 22000
págs. 66-84
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