José Antonio Hernández Herrero

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• Artículos de revistas

  • Valoración nutricional de los menús escolares en centros de Granada

    A. Martínez, Pedro Antonio Caballero Calvo, F. J. Velasco Selas, María José Martínez Tomé, José Antonio Hernández Herrero

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 395, 2008, págs. 107-107

    

  • Effect of artichole (Cynara scoymus L.) fiber on textural and sensory qualities of wheat bread

    María José Frutos Fernández, L. Guilabert-Antón, A. Tomás-Bellido, José Antonio Hernández Herrero

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº Extra 5, 2008, págs. 49-55

    

  • Rodajas de naranja mínimamente procesadas conservadas en zumo de naranja y mosto

    Francisco Ramón Marín Martín, María José Frutos Fernández, José Antonio Hernández Herrero, Terese Uribesalgo Ayarza

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 333, 2002, págs. 117-122

    • Resumen
    

  • Evolución de metodologías en el análisis de inhibidores de tripsina en judias (Phaseolus vulgaris)

    F. J. López Andreu, Esperanza Mollá Lorente, María Angeles Martín Cabrejas, Rosa María Esteban Álvarez, K. Waldron, L. Jaime, Eva Herrero García, José Antonio Hernández Herrero

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 272, 1996, págs. 83-86

    

• Libros

  • Control estadístico de la calidad en la industria agroalimentaria

    María José Frutos Fernández, José Antonio Hernández Herrero, Francisco Martínez Cortés

    Frutos Fernández, 2009. ISBN 978-84-613-2756-0

    

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