Instituciones
Periodo de publicación recogido
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Partially-gelatinised starches by high hydrostatic pressure as oligoelement carriers
P. P. Fernández, P. D. Sanz, M. N. Martino, A. D. Molina García
Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Nº. Extra 1, 2008 (Ejemplar dedicado a: The memory of José María Malpica), págs. 129-137
Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Almidón parcialmente gelatinizado por alta presión como vehículo para la suplementación en oligoelementos de productos lácteos: cinc y magnesio
A. D. Molina García, M. N. Martino, P. D. Sanz
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 378, 2006, pág. 98
Procesado de alimentos a alta presión y baja temperatura
P. D. Sanz, A. Molina, Lázara Otero
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 8, 2000, págs. 153-157
Behaviour of packaging materials during high pressure thawing.: Note
J.F. Fradin, A. D. Molina García, A. Le Bail, P. D. Sanz
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 4, Nº 6, 1998, págs. 419-424
Transiciones de fase del agua en el dominio de las altas presiones y las bajas temperaturas
M. Lis, A. D. Molina García, B. Gignon, P. D. Sanz, Lázara Otero
La investigación del Grupo Especializado de Termodinámica de las Reales Sociedades Españolas de Física y de Química : año 2003 / coord. por Francisco Cuadros Blázquez, Ángel Anastasio Mulero Díaz, Isidro Cachadiña Gutiérrez, 2003, ISBN 84-7723-547-3, págs. 241-256
Obtención de los parámetros físicos del proceso de elaboración natural de jamón ibérico
Juan Atanasio Carrasco Manzano, Francisco Javier Mingoarranz García, Carlos de Elvira, P. D. Sanz
II Symposium Internacional del Jamón Curado: Barcelona, 9 de marzo de 2000 / coord. por Josep Maria Monfort Bolívar, 2000, ISBN 84-930010-5-8, págs. 88-89
Método analógico, con ordenador, para la resolución de la ecuación del calor en régimen periódico
P. D. Sanz, Manuel Domínguez Alonso, R.H. Mascheroni
XXI Reunión bienal de la Real Sociedad española de Física: programa, Salamanca 4 al 10 de octubre, 1987 / Real Sociedad Española de Física (aut.), 1987, págs. 253-254
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