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Área de conocimientoPortal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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María Piedad Morata Verdugo, Raquel González Santana, Jesús Blesa Jarque, Ana María Frígola Cánoves, María José Esteve Mas
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 37, Nº. 2, 2020, págs. 349-358
Mayra Anticona Barreto, Ana María Frígola Cánoves, María José Esteve Mas, Santiago M. Benites, Nélida Milly Otiniano García
UCV - SCIENTIA, ISSN 2077-172X, ISSN-e 2410-891X, Vol. 9, Nº. Extra 1 (Suplemento), 2017 (Ejemplar dedicado a: Resúmenes de investigación), págs. 52-52
Determinación de polifenoles totales en arándanos y productos derivados
Mayra Anticona Barreto, Ana María Frígola Cánoves, María José Esteve Mas
UCV - SCIENTIA, ISSN 2077-172X, ISSN-e 2410-891X, Vol. 8, Nº. 1, 2016, págs. 13-21
Juana M. Carbonell Capella, Francisco José Barba Orellana, María José Esteve Mas, Ana María Frígola Cánoves
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 20, Nº 7, 2014, págs. 479-487
Juana M. Carbonell Capella, María José Esteve Mas, Ana María Frígola Cánoves
Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 20, Nº. 3, 2014, págs. 99-108
Clara Cortés, María José Esteve Mas
Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 8, 2004, págs. 2203-2212
Infografías sobre materias de Ciencias de la Alimentación y su relación conlos ODS como recurso educativo y divulgativo en Instagram: proyecto@instafood.uv
Mónica Gandía, Amparo Asunción Alegría Torán, Reyes Barberá Sáez, Jesús Blesa Jarque, María José Esteve Mas, Amparo Gamero, Guadalupe García Llatas, Antonio Cilla Tatay
In-Red 2023. IX Congreso Nacional de Innovación Educativa y Docencia en Red: Modelos transformadores docentes para un aprendizaje a lo largo de la vida / José P. García-Sabater (ed. lit.), Juan-Carlos Cano Escribá (ed. lit.), 2023, ISBN 978-84-1396-088-3, págs. 1223-1236
Jesús Blesa Jarque, Jose Vicente Ros-Lis, María José Esteve Mas, Amparo Asunción Alegría Torán
Actas del II Congreso Internacional de Innovación Docente e Investigación en Educación Superior: avanzando en las Áreas de Conocimiento: 11, 12 y 13 de noviembre de 2020 / coord. por José Jesús Gázquez Linares, María del Mar Molero Jurado, María del Carmen Pérez Fuentes, África Martos Martínez, Ana Belén Barragán Martín, María del Mar Simón Márquez, María Sisto, Begoña María Tortosa Martínez, Vol. 2, 2020, ISBN 978-84-09-23751-7, pág. 98
Proyecto ApS multidisciplinar de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de València
Jesús Blesa Jarque, María Amparo Blázquez Ferrer, Antonio Cilla Tatay, María José Esteve Mas, Carmel Ferragud Domingo, María Luisa Ferrándiz Manglano, Teresa María Garrigues, Rosa Maria Giner Pons, María del Carmen González Mas, Marisa Guillen Dominguez, María Dolores Ivorra Insa, Virginia Merino Sanjuán, Maria Carmen Recio Iglesias, Carla Soler Quiles
El papel del Aprendizaje-Servicio en la construcción de una ciudadanía global / Pilar Aramburuzabala Higuera (aut.), Carlos Ballesteros (aut.), Juan García Gutiérrez (aut.), Paula Lázaro (aut.), 2020, ISBN 978-84-09-11873-1, págs. 563-566
Raza caprina retinta extremeña: Estudio del crecimiento de los cabritos
María Jesús Alcalde Aldea, R. Calero, María José Esteve Mas, F. Peña, M. Herrera
Producción Ovina y Caprina: XXIX Jornadas Científicas. VIII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Fernando Forcada Miranda, Eduardo Angulo Asensio, José Antonio García de Jalón Ciércoles, Marcelo de las Heras Guillamón, Fernando López Gatius, Marianao Domingo Álvarez, José Alfonso Abecia Martínez, 2004
María José Esteve Mas
València : Universitat de València, Servei de Publicacions, 1994. ISBN 84-370-1742-4
Acido ascorbico en esparragos: i. Determinacion polarografica. Ii. Variacion durante el periodo de recoleccion. Iii. Cinetica de degradacion en el almacenamiento y tratamiento termico alta-corto
María José Esteve Mas
Tesis doctoral dirigida por Rosaura Farré Rovira (dir. tes.). Universitat de València (1994).
Evaluación nutricional, impacto ambiental y desperdicio alimentario del estudiante universitario
Tesis doctoral dirigida por Jesús Blesa Jarque (dir. tes.), María José Esteve Mas (codir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (codir. tes.). Universitat de València (2023).
Tesis doctoral dirigida por Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.), María José Esteve Mas (codir. tes.). Universitat de València (2022).
Estudio retrospectivo a largo plazo de los resultados de dos técnicas de cirugía bariátrica en pacientes con obesidad mórbida: bypass gástrico y gastrectomía vertical
Tesis doctoral dirigida por Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.), María José Esteve Mas (codir. tes.). Universitat de València (2020).
Estudio de idoneidad de la alimentación en comedores escolares: valoración cualitativa y cuantitativa de menús, tamaño de ración, desperdicios y hábitos alimentarios
Tesis doctoral dirigida por María José Esteve Mas (dir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (codir. tes.). Universitat de València (2018).
Rescate de la gastronomia mediterránea en restauración. Estilización de cartas dietéticas
Tesis doctoral dirigida por María José Esteve Mas (dir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.). Universitat de València (2016).
Bebidas a base de frutas procesadas por tecnologías no térmicas: compuestos bioactivos y bioaccesibilidad
Tesis doctoral dirigida por María José Esteve Mas (dir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.). Universitat de València (2016).
Tesis doctoral dirigida por Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.), María José Esteve Mas (codir. tes.), Agata Znamirowska (codir. tes.). Universitat de València (2016).
Tesis doctoral dirigida por Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.), María José Esteve Mas (dir. tes.). Universitat de València (2014).
Tesis doctoral dirigida por María José Esteve Mas (dir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.). Universitat de València (2011).
Ana Zulueta Albelda
Tesis doctoral dirigida por María José Esteve Mas (dir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.). Universitat de València (2009).
Francisco Torregrosa Verdú
Tesis doctoral dirigida por María José Esteve Mas (dir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.). Universitat de València (2007).
Tesis doctoral dirigida por María José Esteve Mas (dir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.). Universitat de València (2007).
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