Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Caracterización fisiológica post-cosecha de diferentes variedades de aceituna de mesa
R. Alique, M. T. Hernández, Begoña de Ancos, J. Alonso
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Nº 271, 2012, págs. 22-26
M. Pilar Cano Dolado, Begoña de Ancos, Concepción Sánchez-Moreno González
ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 27, 2006, págs. 15-21
M. Munoz, C. Sanchez-Moreno, Begoña de Ancos
Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 10, 2006, págs. 2395-2402
Pentadiene production from potassium sorbate by osmotolerant yeasts
Begoña de Ancos, María José Valderrama Conde, P. Cano, E. Casas, José M. Peinado
International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 94, Nº. 1, 2004, págs. 93-96
La manzana, la salud y el deporte
Begoña de Ancos, M. Pilar Cano Dolado
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 340, 2003, págs. 11-26
Elaboración y conservación de zumos de naranja: efecto de nuevas tecnologías sobre su calidad sensorial y nutricional
Concepción Sánchez-Moreno González, Begoña de Ancos, L. Plaza, M. P. Cano
ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 10, Nº. 4, 2003, págs. 108-119
E.M. González, M.P. Cano, Begoña de Ancos
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 7, 2003, págs. 722-726
Begoña de Ancos, S. Sgroppo
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 82, Nº 8, 2002, págs. 790-796
María Eduvigis Roldán Marín, María Concepción Sánchez, Begoña de Ancos, M. Pilar Cano Dolado
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 559-568
Juán Antonio Martínez Vázquez de Parga, Begoña de Ancos, María Concepción Sánchez, M. Pilar Cano Dolado
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 694-706
M. Pilar Cano Dolado, Begoña de Ancos, María Concepción Sánchez
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, pág. 715
Ines Crespo Ferrer, Pedro Elez Martínez, María Concepción Sánchez, Begoña de Ancos, M. Pilar Cano Dolado
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 803-818
Nuevas tecnologías de higienización en el procesado mínimo de alimentos vegetales
Begoña de Ancos, María Concepción Sánchez, María Muñoz Muñoz, M. Pilar Cano Dolado
V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, pág. 835
Tecnologías de altas presiones para la conservación de los alimentos
Concepción Sánchez-Moreno González, Lucía Plaza, Begoña de Ancos, M. Pilar Cano Dolado
Técnicas avanzadas de procesado y conservación de alimentos, 2006, ISBN 84-8448-363-0, págs. 45-59
M. Pilar Cano Dolado, Lucía Plaza, Begoña de Ancos
Productos hortofrutícolas mínimamente procesados / coord. por María Gloria Lobo Rodrigo, Mónica González, 2003, ISBN 84-606-3514-7, págs. 137-154
Calidad higiénico-sanitaria de los productos mínimamemte procesados
Begoña de Ancos, Marina Muñoz, M. Pilar Cano Dolado
Productos hortofrutícolas mínimamente procesados / coord. por María Gloria Lobo Rodrigo, Mónica González, 2003, ISBN 84-606-3514-7, págs. 155-174
Begoña de Ancos
Tesis doctoral dirigida por Rosario Martín (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (1991).
Tesis doctoral dirigida por Concepción Sánchez-Moreno González (dir. tes.), Begoña de Ancos (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2020).
Tesis doctoral dirigida por Concepción Sánchez-Moreno González (dir. tes.), Begoña de Ancos (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2017).
Tesis doctoral dirigida por Begoña de Ancos (dir. tes.), Concepción Sánchez-Moreno González (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2017).
Tesis doctoral dirigida por Begoña de Ancos (dir. tes.), M. Pilar Cano Dolado (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2013).
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