Modificaciones en el perfil lipídico de aguacate durante el procesado y la conservación

• Autores: Sonia de Pascual-Teresa Fernández, R. Lloría, C. Sánchez Moreno, M. P. Cano, Begoña de Ancos
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 371, 2006, pág. 93
• Idioma: español
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