Hydrophilic and Lipophilic Antioxidant Capacities of Commercial Mediterranean Vegetable Soups (Gazpachos)

• Autores: M. José Pinilla, Lucía Plaza, Concepción Sánchez-Moreno González, Begoña de Ancos, M. Pilar Cano
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 1, 2005
• Idioma: inglés
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