Mariona Gil

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• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Efecto del depósito utilizado durante la fermentación y la crianza sobre lías de vinos blancos

    Mariona Gil, Cristina Úbeda Aguilera, José Ignacio Covarrubias, Felipe Laurie Gleisner, Álvaro Peña Neira

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 185, 2021

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  • Mitos y realidades alrededor de los depósitos utilizados durante la elaboración, crianza y guarda de los vinos

    Mariona Gil

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 183, 2021

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  • Impacto del depósito de fermentación en las características finales del vino

    Mariona Gil

    ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 179, 2020

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  • Different application dosages of a specific inactivated dry yeast (SIDY): effect on the polysaccharides, phenolic and volatile contents and color of Sauvignon blanc wines

    Rubén del Barrio Galán, Cristina Úbeda Aguilera, Mariona Gil, Nathalie Sieczkowski, Álvaro Peña Neira

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 52, Nº 4, 2018

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  • Extraction of Soluble Polysaccharides from Grape Skins

    Mariona Gil, Álvaro Peña Neira

    Ciencia e investigación agraria: revista latinoamericana de ciencias de la agricultura, ISSN-e 0718-1620, Vol. 44, Nº. 1, 2017, págs. 83-93

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  • Influence of Maturity and Vineyard Location on Free and Bound Aroma Compounds of Grapes from the Pais Cultivar

    Cristina Úbeda Aguilera, Mariona Gil, Rubén del Barrio Galán, Álvaro Peña Neira

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 38, Nº 2, 2017, págs. 201-211

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  • Estrategias no microbiológicas para reducir el grado alcohólico de los vinos

    Mariona Gil, Nikolaos Kountoudakis, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3485, 2016 (Ejemplar dedicado a: Anuario técnico 2016), págs. 2261-2268

    

  • Estrategias no microbiológicas para reducir el grado alcohólico de los vinos

    Mariona Gil, Nikolaos Kountoudakis, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3467, 2016, págs. 390-398

    

  • Influence of grape maturity and prefermentative cluster treatment of the Grenache cultivar on wine composition and quality

    Olga Pascual García, Jeanette Ortiz, Maruxa Roel, Nikolaos Kountoudakis, Mariona Gil, Sergio Gómez Alonso, Esteban García Romero, Joan-Miquel Canals Bosch, Isidro Hermosín Gutiérrez, Fernando Zamora Marín

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 50, Nº 4, 2016, págs. 169-181

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  • Influence of Grape Maturity and Maceration Length on Polysaccharide Composition of Cabernet Sauvignon Red Wines

    Mariona Gil, Manuel Quirós Asensio, Francesca Fort Marsal, Pilar Morales Calvo, Ramón González García, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 66, Nº 3, 2015, págs. 393-397

    • Resumen
    

  • Determinación de azúcares residuales en vinos mediante el empleo de un biosensor amperométrico. Comparación con los métodos más usuales: método de Fehling y método enzimático

    Mariona Gil, N. Kontoudakis

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 90, 2014, págs. 44-53

    

  • Efecto de la cepa de levadura y la suplementación con levaduras inactivas durante la fermentación alchohólica sobre la concentración en polisacáridos del vino tinto

    Elena González Royo, Andoni Urtasun, Mariona Gil, Nikolaos Kountoudakis, Mireia Esteruelas, Francesca Fort Marsal, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín

    Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 24, 2013, págs. 14-21

    

  • Effetto del ceppo e dell'aggiunta di derivati di lievito sui polisacaridi di un vino rosso

    Elena González Royo, Andoni Urtasun, Mariona Gil, Nikolaos Kountoudakis, Mireia Esteruelas, Francesca Fort Marsal, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 49, Nº 10, 2013, págs. 65-69

    

  • The pH influence on micro-oxygenation

    N. Kontoudakis, Elena González, Mariona Gil, Mireia Esteruelas, Francesca Fort Marsal

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 578, 2012, págs. 54-58

    

• Tesis

  • Influencia de la madurez de la uva y de ciertas prácticas vitivinícolas sobre el color, los compuestos fenólicos y los polisacáridos del vino tinto

    Mariona Gil

    Tesis doctoral dirigida por Joan-Miquel Canals Bosch (dir. tes.), Fernando Zamora Marín (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TDX
    

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