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Effetto del ceppo e dell'aggiunta di derivati di lievito sui polisacaridi di un vino rosso
Autores:
Elena González Royo
,
Andoni Urtasun
,
Mariona Gil
,
Nikolaos Kountoudakis
,
Mireia Esteruelas
,
Francesca Fort Marsal
,
Joan-Miquel Canals Bosch
,
Fernando Zamora Marín
Localización:
L' Enologo
,
ISSN
0392-176X,
Anno 49, Nº 10, 2013
,
págs.
65-69
Idioma:
italiano
Texto completo no disponible
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