María Victorina Aguilar Vilas

• Artículos de revistas (26)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (10)

• Artículos de revistas

  • Capacidad antioxidante total de la dieta de las mujeres gestantes de la Comunidad de Madrid

    Rocío Angélica Salinas Osornio, María Victorina Aguilar Vilas, Antonio Becerra Fernández, Laura González López, Blanca Miriam Torres Mendoza

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 38, Nº. 2, 2021, págs. 366-373

    • Resumen
    

  • Nutrición y VIH/SIDA: cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible

    María Victorina Aguilar Vilas, María Teresa Hernández García, María del Carmen Berrocal Sertucha

    RIECS: Revista de Investigación y Educación en Ciencias de la Salud, ISSN-e 2530-2787, Vol. 5, Nº. 2, 2020, págs. 19-34

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • El derecho humano a una alimentación adecuada y a no padecer hambre

    María Victorina Aguilar Vilas

    RIECS: Revista de Investigación y Educación en Ciencias de la Salud, ISSN-e 2530-2787, Vol. 2, Nº. 1, 2017, págs. 1-2

    • Texto completo
    

  • Prevalencia de hiperandrogenismo y síndrome de ovario poliquístico en transexuales de mujer a hombre

    Antonio Becerra Fernández, Gilberto Pérez López, Miriam Menacho Román, Juan F. Martín Lázaro, María Jesús Lucio Pérez, Nuria Asenjo Araque, José Miguel Rodríguez Molina, María del Carmen Berrocal Sertucha, María Victorina Aguilar Vilas

    Endocrinología y nutrición: órgano de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, ISSN 1575-0922, Vol. 61, Nº. 7, 2014, págs. 351-358

    

  • Breakfast quality and its relationship to the prevalence of overweight and obesity in adolescents in Guadalajara (Spain)

    Irene Pilar Fernández Morales, María Victorina Aguilar Vilas, Carmen José Mateos Vega, M. Carmen Martínez Para

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 26, Nº. 5, 2011, págs. 952-958

    

  • Calidad de la dieta de una población de jóvenes de Guadalajara

    María Victorina Aguilar Vilas

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 24, Nº. 2, 2009, págs. 200-206

    • Resumen
    

  • Relación entre la calidad del desayuno y el rendimiento académico en adolescentes de Guadalajara (Castilla-La Mancha)

    María Victorina Aguilar Vilas

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 23, Nº. 4, 2008, págs. 383-387

    • Resumen
    

  • Ingesta de nutrientes en una población juvenil. Prevalencia de sobrepeso y obesidad

    María Victorina Aguilar Vilas

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 27, Nº. 3, 2007, págs. 18-29

    

  • Ingesta diaria de níquel entre jóvenes españoles: Valoración del riesgo toxicológico

    Carmen José Mateos Vega, María Victorina Aguilar Vilas, M. Carmen Martínez Para, M. Fenández, Arturo Hardisson de la Torre, I. Fernández

    Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 24, Nº. 1, 2007, págs. 10-13

    • Texto completo
    

  • Hábitos alimentarios de una población juvenil de Guadalajara (Castilla- La Mancha): factores que influyen sobre la elección de alimentos

    Irene Pilar Fernández Morales, C. J. Mateos, María Victorina Aguilar Vilas, M. Carmen Martínez Para

    Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 12, Nº. 3, 2006, págs. 172-181

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Contenido de cromo total en los cereales de desayuno según los ingredientes empleados en su recubrimiento

    Carmen José Mateos Vega, María Victorina Aguilar Vilas, M. Carmen Martínez Para

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 369, 2005-2006, págs. 77-81

    

  • Determinación de cromo en cereales de desayuno: Comparación de los métodos de mineralización ácida e incineración

    Carmen José Mateos Vega, María Victorina Aguilar Vilas, M. Carmen Martínez Para

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 344, 2003, págs. 69-73

    • Resumen
    

  • Consumo de cereales de desayuno en universitarios de estudios sanitarios. Contribución a la ingesta de cromo

    Carmen José Mateos Vega, María Victorina Aguilar Vilas, M. Carmen Martínez Para

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 23, Nº. 5, 2003, págs. 9-17

    

  • Composición de la fracción péctica de las frutas: ácidos urónicos y azúcares

    María Victorina Aguilar Vilas, María-José González-Castro, Isabel M. Meseguer Soler, M. Carmen Martínez Para, C. J. Mateos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 324, 2001, págs. 67-72

    • Resumen
    

  • Aporte péctico de frutas y verduras y su relación con el contenido mineral de la dieta

    María Victorina Aguilar Vilas, M. José González Muñoz, Isabel M. Meseguer Soler, A. Bernao, J. M. Laborda, M. Carmen Martínez Para, C. J. Mateos

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 6, Nº. 2, 1999, págs. 36-39

    

  • ¿Es la dieta de nuestros jóvenes adecuada a una prevención de la osteoporosis?

    M. Carmen Martínez Para, M. Revilla, María Victorina Aguilar Vilas, M.J. González, Isabel M. Meseguer Soler, A. Jorge, C. J. Mateos, H. Rico

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 4, Nº. 3, 1997, págs. 80-84

    • Resumen
    

  • Impacto de los vertidos al río Henares en el tramo Guadalajara-Azuqueca: II: metales pesados

    María Victorina Aguilar Vilas, A. Alda, J. L. Loeches, M. Carmen Martínez Para

    Tecnología del agua, ISSN 0211-8173, Nº 167, 1997, págs. 23-27

    

  • Impacto de los vertidos al río Henares en el tramo Guadalajara-Azuqueca: II: metales pesados

    María Victorina Aguilar Vilas, J. Lucas, Diana Hernández García, J. L. Loeches, M. Carmen Martínez Para

    Tecnología del agua, ISSN 0211-8173, Nº 163, 1997, págs. 46-50

    

  • Impacto de los vertidos al río Henares en el tramo Guadalajara-Azuqueca: I: parámetros generales fisicoquímicos

    María Victorina Aguilar Vilas, J. Lucas, A. Alda, Diana Hernández García, J. L. Loeches, M. Carmen Martínez Para

    Tecnología del agua, ISSN 0211-8173, Nº 162, 1997, págs. 37-45

    

  • Nivel de conocimientos, simbolismo alimentario y motivación de consumo de la población universitaria de Alcalá de Henares

    María Victorina Aguilar Vilas, María Carmen Martínez Rodríguez, Isabel M. Meseguer Soler, C. J. Mateos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 278, 1996, págs. 55-60

    

  • Preferencias y aversiones alimentarias de la población universitaria de Alcalá de Henares

    María Carmen Martínez Rodríguez, María Victorina Aguilar Vilas, María-José González-Castro, Isabel M. Meseguer Soler, A. Bernao, J. M. Laborda, C. J. Mateos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 278, 1996, págs. 61-68

    

  • Distribución tisular del arseniato en función del tiempo: influencia de la concentración y del anión dicromato

    M. José González Muñoz, M.C. Martínez, María Victorina Aguilar Vilas

    Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 13, Nº. 1, 1996, págs. 21-25

    • Resumen
    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Valor nutricional de productos autóctonos de Perú: Alimentos animales

    María Victorina Aguilar Vilas, P. Morán, M. Carmen Martínez Para

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 267, 1995, págs. 59-64

    

  • Valoración nutricional de productos autóctonos de Perú. I: Alimentos vegetales

    María Victorina Aguilar Vilas, P. Morán, M. Carmen Martínez Para

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 265, 1995, págs. 51-56

    

  • Efecto del aumento de tiroxina en los niveles hepáticos y muscular de algunos elementos traza en ratas Wistar

    María Victorina Aguilar Vilas, M. Carmen Martínez Para, F.J. Arrieta, A. Casla, A. Suarez, N. Pulido, B. Casanova, A. Rovira, M. José González Muñoz

    Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 11, Nº. 3, 1994, págs. 119-121

    • Resumen
    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Elementos minerales en conservas de pescados y moluscos

    C. Martínez, Taisir Masoud Musa, María Victorina Aguilar Vilas, M. I. Polo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 142 (Mayo), 1983, págs. 37-43

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Contenido de arsénico en vino: comparación de las técnicas de espectrofotometría de absorción molecular y de absorción atómica previa generación del hidruro covalente

    Taisir Masoud Musa, María Victorina Aguilar Vilas, M. Carmen Martínez Para

    VIII jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo, 5-9 de mayo de 1986, 1987, ISBN 84-600-4977-9, págs. 406-414

    

• Tesis

  • Niveles de arsénico (as total, as3+, as5+, dma y mma) en vinos de la d.O. Mentrida

    María Victorina Aguilar Vilas

    Universidad de Alcalá (1986).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Contribution to the study of kefir and its by-products on skin health

    Emília Conceição Azeitona Borba Correia Alves

    Tesis doctoral dirigida por Catarina Rosado Ro (dir. tes.), Patricia Dias Mendoça Rijo (codir. tes.), María Victorina Aguilar Vilas (codir. tes.). Universidad de Alcalá (2022).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TESEO  e_Buah 
    

  • Relación entre las condiciones socio-demográficas, el estado nutricional y estilos de vida en inmigrantes peruanos en Chile

    Eduard Maury Sintjago

    Tesis doctoral dirigida por María Victorina Aguilar Vilas (dir. tes.), Pilar Saavedra Vallejo (codir. tes.). Universidad de Alcalá (2022).

    • Resumen
    

  • Efectos del tratamiento hormonal cruzado en el tejido óseo, muscular y graso de personas con disforia de género. Relación entre marcadores dietéticos, antropométricos y hormonales

    Laura Sánchez Amador

    Tesis doctoral dirigida por Antonio Becerra Fernández (dir. tes.), María Victorina Aguilar Vilas (codir. tes.). Universidad de Alcalá (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

  • Prevalencia de niveles bajos de vitamina D y síndrome metabólico en pacientes que acuden a consulta en un hospital de tercer nivel

    Diana Ly Liu

    Tesis doctoral dirigida por Antonio Becerra Fernández (dir. tes.), María Victorina Aguilar Vilas (codir. tes.). Universidad de Alcalá (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TESEO  e_Buah 
    

  • Riesgo obstétrico relacionado con indicadores dietético-nutricionales de mujeres gestantes de Madrid, España

    Rocío Angélica Salinas Osornio

    Tesis doctoral dirigida por María Victorina Aguilar Vilas (dir. tes.), Antonio Becerra Fernández (codir. tes.). Universidad de Alcalá (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TESEO  e_Buah 
    

  • Hábitos alimentarios de los siglos XVI y XVII a través de la obra de Cervantes: relación con la morbi-mortalidad de la época

    Jose Manuel Laborda Castellote

    Tesis doctoral dirigida por M. Carmen Martínez Para (dir. tes.), María Victorina Aguilar Vilas (codir. tes.). Universidad de Alcalá (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TESEO  ebuah.uah.es 
    

  • Caracterización de un vino de autor

    Rafael Cambralla Diana

    Tesis doctoral dirigida por María Victorina Aguilar Vilas (dir. tes.), Esperanza Despierto Medina (codir. tes.). Universidad de Alcalá (2013).

    • Resumen
    

  • Frecuencia relativa de síndrome metabólico en la población transexual. Relación con la dieta

    Gabriela Lin Rubalcaba Iñiguez

    Tesis doctoral dirigida por María Victorina Aguilar Vilas (dir. tes.), M. Carmen Martínez Para (codir. tes.), Antonio Becerra Fernández (codir. tes.). Universidad de Alcalá (2010).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  TESEO  e_Buah 
    

  • Determinación de la biodisponibilidad del cromo presente en cereales para el desayuno

    Carmen José Mateos Vega

    Tesis doctoral dirigida por M. Carmen Martínez Para (dir. tes.), María Victorina Aguilar Vilas (codir. tes.). Universidad de Alcalá (2002).

    • Resumen
    

  • Contenido sérico de oligoelementos en mujeres gestantes. Relación con la evolución del embarazo

    Pedro Luis Moran Raschio

    Tesis doctoral dirigida por Joaquin Cortés Prieto (dir. tes.), María Victorina Aguilar Vilas (codir. tes.). Universidad de Alcalá (1999).

    • Resumen
    

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