Calidad organoléptica y nutricional de la borraja (Borago officinalis L.) mínimamente procesada y envasada con film biodegradable.

• R. Vela ^[1] ; J. González-Buesa ^[1] ; M.L. Salvador ^[1]
  1. [1] Grupo de Investigación en Alimentos de Origen Vegetal, Instituto Agroalimentario de Aragón-IA2-(Universidad de Zaragoza-CITA),
• Localización: Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas / coord. por Maria Esther Arias Álvarez, Sara Remón Oliver, Rosa Pilar Oria Almudí, 2022, ISBN 978-84-18321-41-2, págs. 99-102
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)