Cauliflower (Brassica oleracea L), globe artichoke (Cynara scolymus) and chicory witloof (Cichorium intybus) processing by-products as sources of dietary fibre

• Autores: Robert R Selvendran, Antoni Femenia Marroig, Keith W Waldron, James A Robertson
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 77, Nº 4, 1998, págs. 511-518
• Idioma: inglés
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