Periodo de publicación recogido
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Evaluación de la calidad de variedades seleccionadas de ajo (II): parámetros organolépticos y correlación con los parámetros físico-químicos
Andrés Alvarruiz, J. A. Escribano, J. I. Pérez, José Emilio Pardo González, M. E. González
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 349, 2003, págs. 127-131
Andrés Alvarruiz, José Emilio Pardo González, J. I. Pérez, J. M. Peña
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 121, 2003, págs. 57-72
Andrés Alvarruiz, José Emilio Pardo González, J. I. Pérez, J. E. Sánchez, M. Andrés
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 54, Nº 1, 2003, págs. 58-64
Andrés Alvarruiz, José Emilio Pardo González, J. I. Pérez, M. Andrés
Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 53, Nº 3, 2002, págs. 309-318
Aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (ARICPC) en la industria cárnica (y II): conservas cárnicas, embutidos frescos y embutidos curados de carne de caza
Vita Parra Testal, J. I. Pérez, José Emilio Pardo González, Emma Serrano Martínez, A. Legorburo Otri
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 17, Nº 7, 1998, págs. 67-79
Calidad físico-química del queso manchego: revisión
J. I. Pérez, C. E. Serrano Martínez, J. C. Pardo, R. Gómez, M. Martínez, Javier Tardáguila Laso
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 278, 1996, págs. 95-100
Raza caprina blanca celtibérica: 1.Caracteres cuantitativos morfoestructurales
M. Herrera, J. I. Pérez, E. Rodero, M.D. Sánchez Sánchez, Manuel Luque Cuesta
Producción Ovina y Caprina: XXIX Jornadas Científicas. VIII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Fernando Forcada Miranda, Eduardo Angulo Asensio, José Antonio García de Jalón Ciércoles, Marcelo de las Heras Guillamón, Fernando López Gatius, Marianao Domingo Álvarez, José Alfonso Abecia Martínez, 2004
Raza caprina negra serrana: 1. Caracteres cuantitativos morfoestructurales
M. Herrera, J. I. Pérez, E. Rodero, F. Peña, Manuel Luque Cuesta
Producción Ovina y Caprina: XXIX Jornadas Científicas. VIII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Fernando Forcada Miranda, Eduardo Angulo Asensio, José Antonio García de Jalón Ciércoles, Marcelo de las Heras Guillamón, Fernando López Gatius, Marianao Domingo Álvarez, José Alfonso Abecia Martínez, 2004
J. I. Pérez, Laureano Gallego Martínez, V. Gómez, José Folch Pera, José Luis Alabart Álvarez, J Otal, A. Molina
7.as Jornadas Internacionales de Reproducción Animal: ponencias y comunicaciones. Murcia, 6-9 julio 1994, 1994, ISBN 84-600-8962-2, pág. 323
J Otal, V Gómez, Inés García Fernández, J. I. Pérez
Producción ovina y caprina: XVIII Jornadas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por José Ignacio Pérez, Laureano Gallego Martínez, 1994, ISBN 84-88255-50-0, págs. 363-366
Antonio Molina, Laureano Gallego Martínez, A Torres, Herminia Vergara Pérez, J. I. Pérez
Producción ovina y caprina: XVIII Jornadas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por José Ignacio Pérez, Laureano Gallego Martínez, 1994, ISBN 84-88255-50-0, págs. 543-547
"Influencia del tipo de destete, tipo de parto, sexo y peso de la canal fría en la composición tisular de la canal en corderos de raza manchega: Proyecto INIA 9010
J. I. Pérez, Laureano Gallego Martínez, V Gómez, María Teresa Osorio Argüello, Carlos Sañudo Astiz, J Otal, Rodolfo Bernabéu Cañete, Antonio Molina
Producción ovina y caprina: XVIII Jornadas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por José Ignacio Pérez, Laureano Gallego Martínez, 1994, ISBN 84-88255-50-0, págs. 623-627
Microfloras bacterianas ambiental y respiratoria en granjas de conejos
A. A. Rodríguez, María Victoria Latre, J. F. González, C. Lara Ortiz, José Javier Ducha Sardaña, J. I. Pérez, Carlos Ferrer Benimeli
XIII Simposium de Cunicultura: Soria, 9 y 10 de junio 1988, 1988, págs. 223-232
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