Raza caprina negra serrana: 1. Caracteres cuantitativos morfoestructurales

• M. Herrera ^[1] ; J.I. Pérez Sempere ^[2] ; E. Rodero ^[1] ; F. Peña ^[1] ; M. Luque ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
  2. [2] Universidad de Castilla-La Mancha

     Universidad de Castilla-La Mancha

     Ciudad Real, España

     
• Localización: Producción Ovina y Caprina: XXIX Jornadas Científicas. VIII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por Fernando Forcada Miranda, Eduardo Angulo Asensio, José Antonio García de Jalón Ciércoles, Marcelo de las Heras Guillamón, Fernando López Gatius, Marianao Domingo Álvarez, José Alfonso Abecia Martínez, 2004
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Una de las razas caprinas en peligro de extinción estudiadas durante el desarrollo del Proyecto RZ01-010-C3 concedido por el INIA, es la Negra Serrana. una raza caprina autóctona española incluida en la ListaMundial de Alerta y en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España.Se localiza en las Comunidades Autónomas de Andalucía y Castilla La Mancha y su explotaciónresponde al modelo de extensivo de carne, por lo que está dotada de gran rusticidad y capacidad para elpastoreo en zonas de difícil orografía y climatología, dando un cabrito de gran peso al nacimiento, precozy de rápido crecimiento. El censo actual es de unos 5500 reproductores localizados en las provincias deJaén y Albacete, en una franja que se extiende por la zona oriental de Sierra Morena y norte de la Sierrade Segura, zona occidental de la Sierra de Cazorla y Sierra de Alcaraz.El estudio morfoestructural se ha realizado sobre una muestra de 304 reproductores en los que se hanobtenido 18 medidas zoométricas. De este estudio se deduce que es una raza de gran alzada, de líneasdorso-lumbares rectas y algo descendentes hacia la grupa, de proporciones sublongilíneas y se aprecia ungran dimorfismo sexual en cuanto a la estructura, destacándose la amplitud del perímetro torácico quesupera el metro en los machos y muy cercano en las hembras.En cuanto a la homogeneidad de las poblaciones se ha detectado que los de Albacete presentan una mayorhomogeneidad en algunas variables estudiadas, estimándose como media la homogeneidad del conjunto,al igual que el grado de armonía, que en este caso es notablemente más elevado en los animales de laprovincia de Jaén.

  • English

    One of the goat breed in danger studied under the development of Project RZ01-010-C3 granted by theINIA, is the Negra Serrana. A native goat breed including in the World-wide List of Alert and the officialcatalogue of animal production breeds in Spain.It is located in the Communities of Andalusia and Castilla la Mancha its breeding responds to anextensive meat production model system, reason for which these animals have a great rusticity andcapacity for the pasturing in difficult areas, giving kids with high whelping weight, precocious and quickgrowth. The actual census is around 5500 reproducers located in Jaen and Albacete provinces, in a stripthat extend by the Eastern zone of Sierra Morena mountains and North of Segura Mountains, western areaof Cazorla mountains and Alcaraza mountains.The morphostructural study has been made on a sample of 304 reproducers in which 18 zoometricalmeasures have been obtained. . From this study is deduced that it is a high breed, of straight back-lumbarline and something descendent towards croup, of sublongilineous proportions and a great sexualdimorphism as far as the structure is appraised, overall in the forechest perimeter which over the metreand very near in the females. As far as the homogeneity of the populations, it has been detected that thoseanimals of Albacete present a greater homogeneity in some of the studied variables, with a mediumhomogeneity of the conjunct of population, like the degree of harmony, that in this case does not displaydifferences in the two locations.