Etichette e controlli: Dop, Igp e varietali cambiano faccia al vino
págs. 8-10
págs. 11-13
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Cartabellotta: "ricerca, servizi e controlli al centro dell'attività di Irvv"
págs. 20-23
Strumenti per l'analisi in vigneto: rapidità, precisione e facilità d'uso
págs. 24-28
Tipicità, colore, meno alcol: nuove frontiere per i lieviti
págs. 29-35
Formazione di composti solforati: il ruolo di "Oenococcus oeni"
Doris Rauhut, Volker Schäfer, Beata Beisert, Bernd-Christoph Lochbühler, Magdalena Gawron-Scibek, Sibylle Krieger-Weber
págs. 36-41
págs. 42-47
Dinamiche microbiche e qualità del vino: gestire la sucessione delle popolazioni
págs. 48-52
págs. 58-63
págs. 64-68
Sette bianchi e sette rossi: la Germania punta forte sulle varietà resistenti
págs. 69-72
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