Purificación Fernández Zurbano

• Artículos de revistas (7)
• Colaboraciones en obras colectivas (13)
• Coordinación (1 publicación)

• Artículos de revistas

  • Los vinos tintos españoles de calidad: ¿a qué huelen según los expertos?

    María Pilar Sáenz Navajas, Marivel González Hernández, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Vicente Ferreira González

    Zubía, ISSN 0213-4306, Nº 30, 2012, pág. 175

    

  • Pruebas comparativas sobre la fermentación con dos cepas de levaduras en uvas variedad Tempranillo y Viura tratadas con Pirimetanil

    L. Vaquero-Fernández, Jesús Sanz Asensio, Purificación Fernández Zurbano, Miguel López Alonso, L.C. Mateo García, María Teresa Martínez Soria

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 69, 2011, págs. 52-56

    

  • Análisis sensorial de vinos españoles de alta gama: correlación de los atributos sensoriales con la calidad percibida

    María Pilar Sáenz Navajas, M. González Hernández, Vicente Ferreira González, Purificación Fernández Zurbano

    Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 7, 2010, págs. 6-9

    

  • Estudio sobre las interacciones entre atributos sensoriales en vino. Ensayos de deconstrucción - reconstitución

    María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 66, 2010, págs. 38-40

    

  • Treatment of grapevines with prohexadione calcium as a growth regulator. The influence on production, winemaking and sensory characteristics of wines

    Luis Vaquero Fernández, Purificación Fernández Zurbano, Jesús Sanz Asensio, Miguel López Alonso, María Teresa Martínez Soria

    Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 43, Nº 3, 2009, págs. 149-157

    

  • Pardeamiento de mostos y vinos

    Purificación Fernández Zurbano

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 43, 2006, págs. 30-38

    

  • Effects of maceration time and pectolytic enzymes added during maceration on the phenolic composition of must

    C. Peña, Vicente Ferreira González, Purificación Fernández Zurbano, A. Escudero, Juan Cacho

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN 1082-0132, Vol. 5, Nº 4, 1999, págs. 319-325

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Composición, sabor y calidad del vino

    Ana Gonzalo Diago, Marivel González Hernández, José Miguel Avizcuri Inac, Purificación Fernández Zurbano, Marta Dizy Soto

    Vino y alimentación: estudios humanísticos y científicos / coord. por María Jesús Salinero Cascante, Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-96487-72-7, págs. 431-440

    

  • Efecto del aroma frutal sobre la astringencia y amargor percibidos en los vinos

    María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 36

    

  • Análisis sensorial de vinos españoles de alta gama.Correlación de los atributos sensoriales con la calidad percibida

    María Pilar Sáenz Navajas, Celia Martín López, María Isabel González Hernández, Vicente Ferreira González, Purificación Fernández Zurbano

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 37

    

  • Descripción del sabor y sensaciones en boca evaluadas en un grupo de vinos tintos jóvenes españoles

    Marivel González Hernández, José Miguel Avizcuri Inac, María Pilar Sáenz Navajas, Nora Frías Gil, Javier Durán, Vicente Ferreira González, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 40

    

  • Propiedades aromáticas de vinos tintos jóvenes españoles: un estudio basado en la frecuencia de citación

    Marivel González Hernández, José Miguel Avizcuri Inac, María Pilar Sáenz Navajas, Nora Frías Gil, Javier Durán, Vicente Ferreira González, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 41

    

  • APLICACIÓN DE FUNGICIDAS EN PLANTAS DE VID DE VIVERO Y SU INFLUENCIA EN EL VIGOR DE LAS PLANTAS

    L.C. Mateo García, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano, Luis Vaquero Fernández

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 51

    

  • PROANTOCIANIDINAS EN VINO MEDIANTE MALDI-TOF MS

    Ana Gonzalo Diago, Yongsheng Tao, Marivel González, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 88

    

  • STUDY OF THE EFFECT OF MALOLACTIC FERMENTATION ON THE PHENOLIC COMPOSITION AND COLOR OF YOUNG RED WINES

    Ana Gonzalo Diago, José Miguel Avizcuri Inac, Celia Martín López, José Federico Echávarri Granado, Marta Dizy Soto, Jesús Sanz, Teresa Martínez, Purificación Fernández Zurbano

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 89

    

  • Comparación de métodos de extracción de clorofenoles y cloroanisoles: aplicación a su determinación en corchos utilizados en el embotellado del vino

    María Teresa Martínez Soria, G. Echevarria-Eguiguren, Purificación Fernández Zurbano, Miguel López Alonso, Francisco Díaz Yubero

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL : Logroño, 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 108-110

    

  • Influencia del contenido del fungicida pirimetanil en la evolución de la fermentación alcohólica en un mosto sintético

    María Begoña Pons Jubera, María Teresa Martínez Soria, L. Vaquero-Fernández, Purificación Fernández Zurbano, Miguel López Alonso

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL : Logroño, 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 111-113

    

  • Análisis de vinos envejecidos mediante electroforesis capilar

    Rubén Sáenz-López, Purificación Fernández Zurbano, María Teresa Tena

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL : Logroño, 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 307-308

    

  • Composición aromática y contribución sensorial de diferentes grupos de compuestos en vinos de la región aragonesa

    Cristina Peña, Juan Cacho, Ana Escudero, Vicente Ferreira González, Purificación Fernández Zurbano, Alberto López

    500 años de vitivinicultura americana y sus relaciones con Europa : [XX Congreso Mundial de la Viña y el Vino, 72ª Asamblea General de la O.I.V. Madrid y La Rioja (España) 18-26 mayo 1992], Vol. 3, 1992

    

  • Evolución de la composición aromática del mosto en el transcurso de la fermentación

    Cristina Peña, Juan Cacho, Ana Escudero, José Gracia, Vicente Ferreira González, Purificación Fernández Zurbano, Alberto López

    500 años de vitivinicultura americana y sus relaciones con Europa : [XX Congreso Mundial de la Viña y el Vino, 72ª Asamblea General de la O.I.V. Madrid y La Rioja (España) 18-26 mayo 1992], Vol. 3, 1992

    

• Coordinación

  • Obras Colectivas

    • Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino [Recurso electrónico]: 12, 13, y 14 de mayo de 2010] / VII Foro Mundial del Vino, Logroño, La Rioja, España

      coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González

      Gobierno de La Rioja, Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, 2010. ISBN 978-84-8125-336-8

      

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja toda la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.