Identificación y Cuantificación Rápida de los Contaminantes Químicos Considerados como Defectos Organolépticos más Importantes del Vino

Pascal Chatonnet, Dominique Labadie, Stéphane Boutou, Antoine Fleury, Ixone Borinaga, David Carrillo Zamajón, Antonio Tomás Palacios García

Orientación al enoturismo de las webs de las bodegas: el caso de Aragón y La Rioja

Mercedes Marzo Navarro, Marta Pedraja Iglesias, Lucía Vinzón

El etiquetado y la presentación de los vinos según el reglamento (CE) nº. 607/2009 de la comisión, de 14 de Julio de 2009 .

Ángel Sánchez Hernández

Manejo de un viñedo en Ribera del Duero generadores de manoproteínas para mejorar la estabilidad de los vinos de bobal

Inmaculada Álvarez Acero, Antonio Gómez, Victoria Lizama Abad, José Luis Aleixandre Tudó, María José García, Juan Alberto Anaya

Respuesta fisiológica y vegetativa de la variedad tempranillo a la variación de la distancia entre cepas en la D.O. Rueda

Enrique Barajas, Jesús Yuste Bombín

Lavado de la uva y eliminación de minerales en trazas y ultratrazas

Roberto Larcher, Daniela Bertoldi, Tomas Roman, Giorgio Nicolini

How young consumers from the "Old World" and "New World" evaluate wine attributes

Tiziana de Magistris, Etiénne Groot, Azucena Gracia, Luis Miguel Albisu Aguado

Influencia del tratamiento con enzimas glicosidasicas y maceración pre-fermentativa en el aroma de los vinos verdejo de Castilla-La Mancha

Rodrigo Alonso Villegas, Eva Sánchez-Palomo Lorenzo, Miguel Angel González Viñas

Estrategias comunicativas en el sector vitivinícola

Montserrat Pascual

Caracterización de cepas formadoras de velo de flor para crianza biológica dirigida.

Jesús Fierro Risco, Ana María Rincón Romero, Antonio Carballo Codón, Tahía Benítez Fernández

Mejora del consumo de azúcares de una cepa vínica de Saccharomyces cerevisiae

Felipe Antonio Guevara Pezoa, Ana María Rincón Romero, Antonio Carballo Codón, Tahía Benítez Fernández

Selección Saccharomyces Cerevisiae con baja producción de Etanol para control del grado alcohólico en zonas cálidas

Antonio Morata Barrado, Iris Loira, Felipe Palomero, Santiago Benito, Carmen González, José Antonio Suárez Lepe

Interés del contenido de aminoácidos de la uva en la determinación de la calidad aromática del vino

Ana M. Martínez-Gil, Teresa Garde Cerdán, Cándida Lorenzo Tendero, José Félix Lara Fernández, Francisco Pardo, María Rosario Salinas Fernández

Genética de la formación de cloroanisoles: caracterización de un nuevo gen fúngico responsable de la formación de 2,4,6-tricloroanisol (2,4,6-TCA)

Juan José Coque, Raúl Feltrer Martínez, María Luisa Álvarez Rodríguez, C. Barreiro, R. Godio

Influencia de la adición de Nitrógeno en el contenido en aminoácidos en diferentes momentos de la elaboración de vinos tintos de tempranillo

Rosa López Martín, Ana Rosa Gutiérrez Viguera, Carmen Tenorio Rodríguez, Patrocinio Garijo Jiménez, Isabel López Cortés, María Pilar Santamaría Martínez

Levaduras no-saccharomyces en bodegas de la D.O.C.A. Rioja

Elena Ocón, Ana Rosa Gutiérrez Viguera, Patrocinio Garijo Jiménez, Rosa López Martín, María Pilar Santamaría Martínez

Aplicación de los pulsos eléctricos de alto voltaje para mejorar la extracción fenólica

Eduardo Puértolas, Guillermo Saldaña, Ignacio Álvarez, Javier Raso

El legado vitivinícola del Chacolí de Burgos, de tradición a proyecto de futuro.

Rafael Ocete Rubio, José Antonio Salinas, Miguel Lara Benítez, María Angeles Pérez, Pablo Arribas, José María Garín, María Elvira Ocete Rubio, Julio Alberto García, María Teresa Sáenz de Buruaga

Análisis sensorial de vinos españoles de alta gama.Correlación de los atributos sensoriales con la calidad percibida

María Pilar Sáenz Navajas, Celia Martín López, María Isabel González Hernández, Vicente Ferreira González, Purificación Fernández Zurbano

Physicochemical parameters, biologically active polyphenols and sensory analyses of "vinhos verdes" wines from North of Portugal

Juan Javier Castillo Sánchez, Juan Carlos Mejuto Fernández, Sonia García Falcón, Jesús Simal Gándara

Propiedades aromáticas de vinos tintos jóvenes españoles: un estudio basado en la frecuencia de citación

Marivel González Hernández, José Miguel Avizcuri Inac, María Pilar Sáenz Navajas, Nora Frías Gil, Javier Durán, Vicente Ferreira González, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano

Incidencia de la selección y procesado de la madera de roble destinada a la elaboración de productos alternativos en la composición tánica y volátil negativa como posibles responsables de defectos en vinos

Estrella Cadahía, María Brigida Fernández de Simón Bermejo, Enrique Esteruelas, A. M. Muñoz, Mirian Sanz

Clasificación de vinos de la D.O.CA. Rioja empleando resonancia magnética nuclear de protón y técnicas quimiométricas

Eva López Rituerto, Jesús Héctor Busto Sancirián, Alberto Avenoza Aznar, Jesús Manuel Peregrina García, Søren B. Engelsen, Francesco Savorani

Cálculo y verificación de la huella de carbono en productos agroalimentarios

Juan Antonio Polo Palomino, Juan Antonio Salido Villatoro, Anxo Mourelle Alvarez, Ricardo Álvarez Muiña, Ramiro Roses Cañete

Estudio enológico de variedades minoritarias blancas de vid del Principado de Asturias

Ana García, María Dolores Loureiro Rodríguez, Norman Fernández, Ovidio Fernández Calvo, Paula Moreno Sanz, Anna Picinelli Lobo, Belén Suárez

Aplicación de fungicidas en plantas de vid de vivero y su influencia en el vigor de las plantas

L.C. Mateo García, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano, Luis Vaquero Fernández

Efecto de la temperatura de maceración prefermentativa en la extracción de compuestos

Miriam Ortega Heras, Silvia Pérez Magariño, Domingo Carlos González Huerta, María Luisa González San José

El origen del roble como factor de diversificación de la calidad de los vinos: experiencias con robles del este (ruso y chino) frente a los tradicionales (americano y francés) en la crianza de vinos de Rioja

Juana Martínez García, Pilar Rubio Bretón, Rocío Fernández

Análisis de las propiedades físicas (color y viscosidad) del aceite de semilla de uva macerado con semilla de uva fresca triturada

Manuel Álvarez Ortí, Manuela Rubio García, José D. Granell, Andrés Alvarruiz, José Emilio Pardo González

Influencia de la metodología de elaboración, tiempo en botella y temperatura durante la conservación en botella, en la composición aromática de vinos tintos jóvenes de Mencía

Manuel M. Losada Arias, Jorge Francisco López, Eugenio Revilla García, Jesús Andrés, Ana Añón

La presencia de las denominaciones de origen vitivinícolas españolas en la web: una primera aproximación a su eficiencia

Fernando Vidal Giménez, Jesús T. Pastor Ciurana

La arquitectura como elemento de marketing vinícola

Javier Arizcuren Casado

Efecto de la aplicación de urea foliar en las fracciones nitrogenadas del mosto tempranillo

Rodrigo Nieto Rojo, Julio Gómez Cordón, Carmen Ancín Azpilicueta

Actividad antimicrobiana de la pediocina. efecto sobre el crecimiento de oenococcus oeni

Lorena Díez Aldama, Beatriz Rojo Bezares, Myriam Zarazaga Chamorro, Fernanda Ruiz Larrea

Composición volátil de los vinos de Dona Branca

Elena Falqué López, Philippe Darriet, Esperanza Fernández Martínez, Denis Dubordieu

Reducción del contenido de precursores de etilfenoles por formación de piranoantocianos vinilfenólicos

Santiago Benito, Felipe Palomero, Antonio Morata Barrado, Fernando Calderón, José Antonio Suárez

Evaluación del polimorfismo presente en un cruzamiento Tempranillo × Garnacha para loci microsatelites y color

Ana Mangado Ruiz, Shiren Song, Ignacio Provedo, Cristina Menéndez Menéndez

Uso de las redes de estaciones permanentes gnss, con metodologías de trabajo en tiempo real (RTK): aplicadas a la viticultura de precisión

Ana García de Vicuña, María Isabel Miguel, Gonzalo López, María Paz Diago Santamaría, Javier Baluja Arestiño, Javier Tardáguila Laso

Estimación de la variabilidad espacial del NDVI del viñedo mediante un sensor proxy: Establecimiento de unidades de manejo diferenciado

Javier Baluja Arestiño, María Paz Diago Santamaría, Jorge López Davalillo, Pedro José Balda Manzanos, Javier Tardáguila Laso

Estudio de los efectos de la fermentación en barrica en la composición volátil de vinos blancos

Nuria Prieto Benavides, María Luz Rodríguez Méndez, José Antonio de Saja Sáez, D. Hernando Esquisabel, Montserrat Íñiguez Crespo, José Antonio Fernández González, A. Calleja

Determinación de metabolitos secundarios libres y glicosilados de variedades cultivadas en la D.O. Valdeorras (Galicia)

María del Mar Vilanova de la Torre, Zlatina Genisheva, Pilar Canosa, Jorge Luis Mazaira, Antón Masa, José María Oliveira

Empleo de materiales alternativos (chips) dedistinta procedencia en elaboraciones de CV. pardina: características físico químicas polifenólicas y atributos cromáticos de los vinos elaborados

María Inmaculada Talaverano Arroba, Esther Gamero Samino, Raquel Manzano Muñoz, D. Moreno

Levaduras inmovilizadas: Evaluación de su potencial enológico

Anna Puig, Eva Bertrán, Margarita Vilavella Araujo, Teresa García Martínez, Juan Carlos García Mauricio, Santiago Mínguez

Proantocianidinas en vino mediante maldi-tof ms

Ana Gonzalo Diago, Yong-Sheng Tao, Marivel González Hernández, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano

Recursos intangibles: ¿ventaja competitiva en la internacionalización de las empresas familiares vitivinícolas españolas?

Rubén Fernández Ortiz, Guadalupe Fuentes Lombardo

Compuestos fenólicos flavonoideos y no flavonoideos en madera de acacia, castaño y cerezo para uso en tonelería

Miriam Sanz, María Brigida Fernández de Simón Bermejo, Enrique Esteruelas, Ángel María Muñoz, Estrella Cadahía, María Teresa Hernández, Isabel Estrella

Utilización de imágenes fotogramétricas multiespectrales en viticultura. utilización de las imágenes del plan nacional de ortofotografía aérea (PNOA) en la D.O. Bierzo

José Ramón Rodríguez Pérez, María Flor Álvarez Taboada, Ana Belén González Rogado, Enoc Sanz Ablanedo

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Reducción del grado alcohólico del vino mediante la vendimia en dos épocas

Pedro José Balda Manzanos, Fernando Martínez de Toda Fernández

Variedades de vid españolas de cultivo minoritario

Félix Cabello Sáenz de Santa María, Laura Gaforio Nebreda, Gregorio Muñoz Organero

GENETIC VARIABILITY FOR AGRONOMICAL TRAITS IN A TEMPRANILLO X GRACIANO POPULATION

Shiren Song, Ana Mangado Ruiz, María del Mar Hernández, Ignacio Provedo, Cristina Menéndez Menéndez

Una nueva generación de bacterias para la gestión de la fermentación maloláctica en vinos de ph elevado.

Magali Déléris Bou, Sibylle Krieger-Weber, Carlos Suárez Martínez, Raúl Herreros, José María Heras Manso

Enfermedades emergentes de la madera de vid en la zona centro de España: estado actual y perspectivas sobre su manejo y control

Vicente González, María Luisa Tello

Estudio de la evolución de precursores aromáticos glicosídicos y aminoácidos durante la maduración de uvas de la variedad Tempranillo en dos D.O. distintas

Almudena Peña Gallego, Purificación Hernández Orte, Natalia Loscos Deosdad, Juan Cacho Palomar, Vicente Ferreira González, Esperanza Tomás, Lidia Martínez, Carlos Díez, Raquel De Blas

Comparación de la zonificación intraparcelaria del viñedo obtenida a partir de valores de "NDVI" de origen remoto y proxy

Inés Urretavizcaya, Javier Tardáguila Laso, Luis Gonzaga Santesteban García, Javier Baluja Arestiño, María Paz Diago Santamaría, José Bernardo Royo Díaz

El perfil empresarial de las bodegas de jerez: reconocimiento contable de activos afectos a su producción

María de la Paz Horno Bueno, J. M. Carlos Álvarez López

Análisis de las posibilidades de aprovechamiento del sarmiento de vid

Manuel Antonio Mendivil Giro, Pedro Muñoz, Manuel Celso Juárez Castelló

Procesado electrónico en la fermentación maloláctica a temperatura controlada

Rafael Cambralla Diana, Pedro Cárcel García, Luciano Boquete Vázquez, José Manuel Rodríguez Ascariz, Juan Manuel Miguel Jiménez

Aproximación a la percepción sensorial del "caracter brett"

Mercedes Díaz, Ana Rosa Gutiérrez Viguera, Susana Sanz Cervera, María del Carmen Olarte Martínez, Buenventura Lasanta, Félix García Gil, Francisco Díaz Yubero