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Dissipation et disparition naturelle des résidus de pesticides dans les vins: Exploration des facteurs responsables sur 5 millésimes en cours d'élevage
Romain Schaller, Dominique Peyron, Bernard Hudelot
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 43, Nº. 161, 2016, págs. 70-72
Dominique Peyron
Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 269, 2015, pág. 9
Perceived minerality in wine: a sensory reality?
Jordi Ballester, Mihaela Mihnea, Dominique Peyron, Dominique Valentin
Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 4, 2014
Minéralité du vin: Une réalité sensorielle?
Jordi Ballester, Mihaela Mihnea, Dominique Peyron, Dominique Valentin
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 38, Nº. 141, 2011, págs. 43-44
Régis Gougeon, Marianna Lucio, Dominique Peyron, D. Chassagne, Hervé Alexandre
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 137, 2010, págs. 26-31
Alain Razungles, Jacques Blouin, J. C. Boulet, Jean Louis Escudier, Michel Feuillat, Claude Flanzy, Dominique Peyron
Enología : fundamentos científicos y tecnológicos / coord. por Claude Flanzy, 2003, ISBN 84-8476-074-X, págs. 462-496
Jean-Louis Puech, Michel Feuillat, J. C. Boulet, F. Feuillat, René Keller, Gilles Masson, Michel Moutounet, René Naudin, Dominique Peyron
Enología : fundamentos científicos y tecnológicos / coord. por Claude Flanzy, 2003, ISBN 84-8476-074-X, págs. 608-642
Evolution des composés phénoliques au cours de l' élèvage en fûts des vins de Bourgogne
Dominique Peyron, François Davaux, Michel Feuillat
Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 429-432
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