Vers una approche polysensorielle de la description du toucher des vins

• Autores: Dominique Valentin, Solène Brachet, Dominique Peyron
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 42, Nº. 155, 2015, págs. 43-45
• Idioma: francés
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