La diversité métabolique des vins élevés en fûts peut révéler une expression métabologéographique du bois de chêne de tonnellerie

• Autores: Régis Gougeon, Marianna Lucio, Dominique Peyron, D. Chassagne, Hervé Alexandre
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 137, 2010, págs. 26-31
• Idioma: francés
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