Barbara Scotti

• Artículos de revistas (13)

• Artículos de revistas

  • Calcium tartrate instability

    Giorgia Quinterno, Gianni Triulzi, Barbara Scotti

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 699, 2022, págs. 82-88

    

  • Zenith, la rivoluzione nella stabilizzazione del vino

    Gianni Triulzi, Giorgia Quinterno, Barbara Scotti

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 45, Nº 5, 2018, págs. 40-43

    

  • Stabilizzazione tartarica senza l'utilizzo del freddo: la tecnica additiva si evolve e nasce l'applicazione enologica del poliaspartato di potassio

    Gianni Triulzi, Cristiano Montagner, Barbara Scotti

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 11, 2015, págs. 79-85

    

  • Use of enzymatic preparation in red wine maceration and its effect on filtration

    Enzo Cagnasso, Barbara Scotti, Darko Obradovic

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 531, 2008, págs. 71-75

    

  • Effect of the application of maceration enzymes on red wine colour stability

    Pierluigi Bucelli, Barbara Scotti, Francesco Bergaglio, Antonio Piracci, Franco Giannetti, Vito Faviere

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 514, 2006, págs. 71-77

    

  • Profilo dei chiarificanti proteici di origine vegetale

    Patrizia Restani, Barbara Scotti, Antonella Bosso

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 33, Nº 7-8, 2006, págs. 36-39

    

  • Applicazione degli enzimi in macerazione

    Vito Faviere, Francesco Bergaglio, Barbara Scotti, Antonio Piracci, Franco Giannetti, Pierluigi Bucelli

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 32, Nº 7-8, 2005, págs. 48-52

    

  • Fermentazione e macromolecule: il ruolo dei lieviti

    Francesco Bergaglio, Barbara Scotti, Gianni Triulzi

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 31, Nº 7-8, 2004, págs. 54-57

    

  • L'utilisation des protéines végétales en oenologie: le point sur l'autorisation et les risques d'allergie

    Patrizia Restani, Barbara Scotti, Sandrine Lefebvre

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 202, 2003, págs. 28-32

    

  • Plant proteins for wine fining

    Barbara Scotti

    Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 459, 2002, págs. 53-54

    

  • Le collage aux protéines végétales. Performances à l'échelle de la cave

    G. Bonni, Barbara Scotti, Christophe Gerland, Sandrine Lefebvre

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 195, 2002, págs. 31-34

    

  • Primi risultati di esperienze di chiarifica con proteine di origine vegetale condotte su vino Uva di Troia

    Loretta Panero, Massimiliano Gazzola, Barbara Scotti, Antonella Bosso, Sandrine Lefebvre

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 28, Nº 11, 2001, págs. 117-126

    

  • Vino e tannini: una recente sperimentazione ha indagato l' impiego di preparati a base di tannino su un vino bianco cortese

    Maria Serpentino, Philippe Poinsaut, Barbara Scotti, Antonella Bosso, Maria Carla Cravero

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 28, Nº 1-2, 2001, págs. 69-74

    

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