págs. 12-15
págs. 16-19
Garganega: la storia del vitigno protagonista del bianco di Soave
págs. 20-23
págs. 24-29
págs. 30-35
Il Soave: da fenomeno a sistema
págs. 36-37
Il parere dello Chef il Soave: note di mandorla e pera tra passato e presente
págs. 38-40
I due primati di Cetara: la colatura di Alici e la pesca del Tonno rosso
págs. 41-47
págs. 48-52
págs. 53-56
págs. 57-59
Al 4º Concorso enologico nazionale dei vini rosati, Veneto e Puglia le regioni più "rosate" d'Italia
págs. 60-63
págs. 64-65
págs. 66-68
La disidratazione post-raccolta del Nebbiolo è influenzata dall'epoca di defogliazione
Isabella Nicoletti, Andrea Bellincontro, A. De Rossi, F. De Sanctis, Domenico Tiberi, Paolo Pietromarchi, Rinaldo Botondi, Danilo Corradini, Fabio Mencarelli
pág. 69
pág. 70
Evidence di una origine simpatrica tra le varietà Ribolla gialla, Gouias blanc e Schiave
G. De Lorenzis, Serena Imazio, Lucio Brancadoro, Osvaldo Failla, Attilio Scienza
págs. 71-72
págs. 73-78
Stabilizzazione tartarica senza l'utilizzo del freddo: la tecnica additiva si evolve e nasce l'applicazione enologica del poliaspartato di potassio
págs. 79-85
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