Primi risultati di esperienze di chiarifica con proteine di origine vegetale condotte su vino Uva di Troia

• Autores: Loretta Panero, Massimiliano Gazzola, Barbara Scotti, Antonella Bosso, Sandrine Lefebvre
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 28, Nº 11, 2001, págs. 117-126
• Idioma: italiano
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