Gli enzimi per il potenziamento dell'aroma nel vino bianco da Malvasia del Chianti

• Autores: Raffaella Lovino, Serafino Suriano, Michele Savino, Pasquale Tamborra
• Localización: Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 59, Nº 2-3, 2006, págs. 31-38
• Idioma: italiano
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