I. Vicente

• Artículos de revistas (9)

• Artículos de revistas

  • Estudio de reto microbiano en pulpas de plátano y guayaba

    I. Vicente, E. Márquez, D. Dip, E. Sevillano

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 321, 2001, págs. 127-132

    • Resumen
    

  • Manuel Caballero

    I. Vicente

    Toro Bravo, ISSN 2530-7800, Nº. 22 (2º Trimestre), 2000, págs. 30-31

    

  • Propuesta de innovación tecnológica de pulpa de plátano estabilizada por métodos combinados

    M. Fernández, Deborah Castro, I. Vicente, Víctor Acosta, A. García Alonso, Carlos Casals, E. Sevillano

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 289, 1998, págs. 71-74

    

  • Evaluación de dos métodos para la extracción de pectina a partir de residuos del procesamiento de la lima persa

    Rita María Piñera, M. Núñez, C. Figueroa, I. Vicente

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 277, 1996, págs. 33-36

    

  • Conservación de pulpa de plátano por métodos combinados

    Deborah Castro, M. Fernández, I. Vicente, A. García Alonso, E. Sevillano

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 276, 1996, págs. 55-60

    

  • Influencia de la temperatura de maduración sobre las características del plátano burro CV. CEMSA

    M. Fernández, I. Vicente, E. Zamora Upset, Jorge Antonio Pino Alea

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 274, 1996, págs. 111-114

    

  • Caracterización del plátano burro CEMSA y de las cáscaras verde y maduro cosechado en Cuba

    M. Fernández, I. Vicente, María García

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 274, 1996, págs. 115-118

    

  • Confitado de piña con mieles de abejas por la tecnología continua al vacío: Estudio de la formulación de los jarabes

    A. García Arteaga, Deborah Castro, I. Vicente, R. Torricella, O. García Roché, E. Sevillano

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 268, 1995, págs. 81-84

    

  • Estudio del desarrollo de bacilos mesófilos termorresistentes en el proceso fermentativo del cacao

    I. Vicente, I. García, Néstor Mazas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 245, 1993, págs. 85-86

    

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