págs. 61-72
págs. 73-78
Comparación de un sistema de microvinificación con la elaboración de vinos a escala industrial
Esteban García Romero, Pedro José Martín Alvarez, G. Sánchez Muñoz, M. Soledad Pérez Coello
págs. 79-88
págs. 89-93
págs. 94-100
págs. 101-116
Estudio de la fermentación maloláctica en vinos: su naturaleza y factores que intervienen en su desarrollo
págs. 117-124
págs. 125-136
págs. 137-144
págs. 145-150
La calidad de los trigos blandos en Cataluña: campaña 1989-90
págs. 151-160
págs. 161-172
págs. 173-180
págs. 181-188
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