Víctor Arroyo Varela
Periodo de publicación recogido
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Artículos de revistas
Levadura Seca Activa: "NA33": Nueva cepa española seleccionada para uso industrial
Víctor Arroyo Varela, M.A. de León, Antonio Tomás Palacios García, José Antonio Suárez Lepe, Julián Suberviola Ripa
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2554-2555, 1995, págs. 2585-2587
Vinificación de mosto cv. Malvar: estudio comparado de biotecnología de asociación secuencial de levaduras y de tecnología convencional
Francisco Bravo Abad, Javier Jesús Hidalgo Moya, Baldomero Íñigo Leal, P. A. Navarro, F. J. Pérez Zúñiga, Víctor Arroyo Varela, P. Tienda Priego
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 238, 1992, págs. 63-68
Agentes de fermentación de mostos de uva de la zona de Cigales (Valladolid)
Víctor Arroyo Varela, José María Barcenilla
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 10, Nº 2, 1991, págs. 89-93
Agentes de fermentación de los mostos de va de la zona de Toro (Zamora)
Víctor Arroyo Varela, José María Barcenilla
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 9, 1990, págs. 99-102
Agentes de fermentación de los mostos de uva de la región levantina
Baldomero Íñigo Leal, Víctor Arroyo Varela, J. F. Somavilla, P. Tienda Priego
Agricultura: Revista agropecuaria, ISSN 0002-1334, Nº 476, 1971, págs. 771-774
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Colaboraciones en obras colectivas
Levaduras vínicas de primera fase en mostos españoles: distribución porcentual, histogramas de frecuencia, y estimación de la misma por intervalos de confianza
B. Colomo, Baldomero Íñigo Leal, José Antonio Suárez Lepe, Víctor Arroyo Varela
500 años de vitivinicultura americana y sus relaciones con Europa: [XX Congreso Mundial de la Viña y el Vino, 72.ª Asamblea General de la O.I.V. Madrid y La Rioja (España) 18-26 mayo 1992], Vol. 3, 1992
La crisis de la levadura en las fermentaciones anormales
Víctor Arroyo Varela
Fermentaciones lentas. Paradas de fermentación en vinos blancos y rosados: IV cursos Rioja 89 Haro (Rioja), 1990, págs. 43-56
Microbiología de los vinos de Tierra de Barros
Víctor Arroyo Varela
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Tesis
Agentes de fermentación y crianza de los mostos y vinos de Montilla y los Moriles
Víctor Arroyo Varela
Tesis doctoral dirigida por Íñigo Leal (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1962).
- Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
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