Jose Manuel Gallardo Abuin

• Artículos de revistas (15)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (5)

• Artículos de revistas

  • Lipid damage development in anchovy ("Engraulis encrasicholus") muscle during storage under refrigerated conditions

    Nour-Eddine Chaouqy, Jose Manuel Gallardo Abuin, Abdelhaq El Marrakchi, Santiago Aubourg Martínez

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 59, Nº 4, 2008, págs. 309-315

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  • Secuenciación de novo de péptidos diferenciadores del decápodo de interés comercial Pleoticus muelleri

    I. Ortea, L. Barros, Jose Manuel Gallardo Abuin

    Proteómica: revista de la Sociedad Española de Proteómica, ISSN 1888-0096, Nº. 1, 2008, págs. 55-56

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  • Definición de marcadores peptidicos específicos en especies de langostinos de interés comercial

    I. Ortea, Cándido Piñeiro, Jose Manuel Gallardo Abuin

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 373, 2006, págs. 98-99

    

  • Proteómica y autentificación de productos pesqueros

    M. Carrera, Laura Barros, Cándido Piñeiro, Jose Manuel Gallardo Abuin

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 373, 2006, págs. 102-103

    

  • Sintetización por resistencia eléctrica

    Juan Manuel Montes Martos, J. A. Rodríguez, Jose Manuel Gallardo Abuin, E. J. Herrera

    Deformación metálica: Técnicas de fabricación, acabado y transformación del fleje, chapa, tubos y alambre, ISSN 0210-685X, Año nº 28, Nº 266, 2002, págs. 76-83

    

  • Desarrollo y capacidad reproductiva de Bemisia tabaci (Gennadius) (Homoptera; Aleyrodidae) en pimiento a tres temperaturas

    José Enrique González Zamora, Jose Manuel Gallardo Abuin

    Boletín de sanidad vegetal. Plagas, ISSN 0213-6910, Vol. 25, Nº 1, 1999, págs. 3-11

    • Resumen
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  • Changes in free amino acids of hake ("Merluccius merluccius" L.) muscle during frozen storage.

    Santiago Aubourg Martínez, C. G. Sotelo, Jose Manuel Gallardo Abuin, José María Franco Gómez

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 1, Nº 1, 1995, págs. 19-24

    

  • Efecto del enlatado en aceite y salmuera y su posterior almacenamiento sobre los lípidos de la bacoreta (Euthynnus alletteratus)

    Santiago Aubourg Martínez, Isabel Medina Méndez, Jose Manuel Gallardo Abuin, Ricardo Isaac Pérez Martín

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 46, Nº 2, 1995, págs. 77-84

    

  • Control mediante ordenador del tratamiento térmico de conservas de alimentos en autoclaves de vapor

    Antonio Alvárez Alonso, Julio Rodríguez Banga, Jose Manuel Gallardo Abuin, Ricardo Isaac Pérez Martín

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 33, Nº. 1, 1993, págs. 29-41

    

  • Identificación de especies de productos marinos

    C. Sotelo, Ricardo Isaac Pérez Martín, C. Barreiro, Carmen Piñeiro González, Jose Manuel Gallardo Abuin

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 10, Nº 9, 1991, págs. 105-114

    

  • Nota: Evolución de aminas volátiles en dos tipos de merluza durante el almacenamiento a -18 grados centígrados

    Santiago Aubourg Martínez, Jose Manuel Gallardo Abuin, Ricardo Isaac Pérez Martín, C. G. Sotelo, J.R. Bauga

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 31, Nº. 1, 1991, págs. 103-110

    

  • Efecto de la cocción y posterior almacenamiento sobre los lípidos del músculo de la albacora (thunnus alalunga)

    Santiago Aubourg Martínez, Jose Manuel Gallardo Abuin

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 29, Nº. 4, 1989, págs. 548-555

    

  • Formación de histamina en caballa (Scomber scombrus) y listado (Katsuwonus pelamis), especies de alto contenido en histidina libre

    M.I. Montemayor, Jose Manuel Gallardo Abuin, Ricardo Isaac Pérez Martín

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 23, Nº. 2, 1983, págs. 269-275

    

  • Nota: determinación de histidina e histamina por cromatografía bidimensional en capa fina y densitometría

    M.I. Montemayor, Jose Manuel Gallardo Abuin, Ricardo Isaac Pérez Martín

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 23, Nº. 1, 1983, págs. 132-136

    

  • Formación de dimetilamina en faneca ("Trisopterus luscus L."): su importancia como precursor de nitrosodimetilamina

    Jose Manuel Gallardo Abuin, M.I. Montemayor, José María Franco Gómez, F. Fernández, R. Pérez

    Acta científica compostelana: revista de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Santiago de Compostela, ISSN 0567-7378, Nº. 1-2, 1982, págs. 259-265

    

• Tesis

  • Análisis de reactores tubulares por respuesta a impulso

    Jose Manuel Gallardo Abuin

    Universidade de Santiago de Compostela (1972).

    

• Tesis dirigidas

  • Caracterización de marcadores peptídicos para la identificación de especies de langostinos de interés comercial

    Ignacio Ortea García

    Tesis doctoral dirigida por María del Pilar Calo Mata (dir. tes.), Jose Manuel Gallardo Abuin (codir. tes.), Benito Cañas Montalvo (codir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (2009).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

  • Proteómica bottom-up y top-down de organismos poco secuenciados. Secuenciación de novo de péptidos biomarcadores para la identificación de especies de la familia Merlucciidae

    Mónica Carrera Mouriño

    Tesis doctoral dirigida por Jose Manuel Gallardo Abuin (dir. tes.), Carmen Piñeiro González (dir. tes.), Benito Cañas Montalvo (dir. tes.). Universidade de Vigo (2008).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Digital CSIC
    

  • Caracterización de proteínas específicas de la fracción sarcoplásmica del músculo blanco de especies de pescado comerciales pertenecientes al Orden Gadiformes

    Carmen Piñeiro González

    Tesis doctoral dirigida por Jose Manuel Gallardo Abuin (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (2001).

    • Resumen
    

  • Contribución al estudio de lípidos y sus modificaciones por acción de la temperatura en albacora (Thunnus alalunga)

    Santiago Aubourg Martínez

    Tesis doctoral dirigida por Jose Manuel Gallardo Abuin (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (1987).

    • Resumen
    

  • Estudios de los procesos térmicos en la fabricación de conservas de atún blanco y su incidencia en la calidad

    Ricardo Isaac Pérez Martín

    Tesis doctoral dirigida por Jose Manuel Gallardo Abuin (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (1986).

    

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