págs. 33-44
págs. 45-52
págs. 53-60
Diseño de un sistema de control de calidad aplicable a las industrias de transformación de trigo duro: semolerías
págs. 61-72
págs. 73-84
págs. 85-96
págs. 97-104
Identificación de especies de productos marinos
C. Sotelo, Ricardo Isaac Pérez Martín, C. Barreiro, Carmen Piñeiro González, Jose Manuel Gallardo Abuin
págs. 105-114
págs. 115-119
Yogur y leches fermentadas: Aspectos generales
págs. 119-128
págs. 129-131
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