págs. 51-68
págs. 69-80
Maquinaria frigorífica industrial: Comercio exterior en 1989
págs. 81-96
págs. 97-104
págs. 105-116
págs. 117-122
Potencial nutritivo de las conservas de túnidos
María P. Navarro, María Trinidad García Arias, A. María Castrillón
págs. 123-136
págs. 137-146
Tratamiento térmico de los alimentos: simulación, optimización y control mediante ordenador
págs. 147-158
Aportaciones al ahumado de sardina (Clupea pilchardus wald)
A. Gómez, Antonio Moral Rama, A. Miyar, J. Alamazán, Alfonso Beltrán García-Echaniz, M. Arranz
págs. 159-162
págs. 163-174
Sistemas de identificación automática: información exacta a tiempo real
págs. 175-182
págs. 183-186
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