págs. 3-17
Changes in free amino acids of hake ("Merluccius merluccius" L.) muscle during frozen storage.
Santiago Aubourg Martínez, C. G. Sotelo, Jose Manuel Gallardo Abuin, José María Franco Gómez
págs. 19-24
págs. 25-28
págs. 29-34
págs. 35-40
págs. 41-45
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