Deshidratación de frutas y hortalizas con aire ambiente: III. Ensayos comparativos con el secador solar de judias verdes

• Autores: Francisco Piñaga Otamendi, J. L. Peña, José Vicente Carbonell, A. Madarro
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 23, Nº. 2, 1983, págs. 251-261
• Idioma: español
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