Deshidratación de alimentos por energía solar: II. Simulación experimental del secado de arroz cáscara

• Autores: Francisco Piñaga Otamendi, J. L. Peña, José Vicente Carbonell
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 22, Nº. 3, 1982, págs. 395-402
• Idioma: español
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