Deshidratación de alimentos por energía solar. IV: Ensayos con zanahorias

• Autores: Francisco Piñaga Otamendi, J. L. Peña, José Vicente Carbonell
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 25, Nº. 1, 1985, págs. 87-94
• Idioma: español
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