Esther Ramírez Moreno

• Artículos de revistas (49)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Evaluación del contenido de azúcar añadido en yogures comerciales

    Jaquelin A. Aldana Meneses, Marycarmen Hernández Hernández, Tania L. López Hurtado, Blanca I. Zuviri Morales, Claudia E. Valadez Serrano, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 11, Nº. 22, 2023 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Análisis de los aceites vegetales y su estabilidad en la fritura

    Dayli M. Montenegro Bonilla, Nathalia L. Flores Flores, Brenda M. Rodriguez Lira, Nadia I. Arriaga Montiel, Diana I. Yáñez Chávez, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 11, Nº. 22, 2023 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • ¿Qué aditivos se pueden encontrar en los productos lácteos? y ¿Son necesarios?

    Gabriela Michell Sosa Téllez, Javier García Díaz, Marina Segovia Lugo, Miroslava Zamora Delgado, Silvia Guillen Velasco, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 10, Nº. 20, 2022 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • ¿Qué microorganismos se encuentran en chorizos comercializados en México?

    Miriam Abigail Cruz Gil, Leticia Ortiz Rodríguez, Tania Ramírez Vargas, Karla Karina Toledo González, Esther Ramírez Moreno, Silvia Guillen Velasco

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 10, Nº. 20, 2022 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Uso del betabel (Beta vulgaris) como tratamiento alternativo en la anemia ferropénica

    Jennyfer Gómez Cipriano, Quinatzin Yadira Zafra-Rojas, Nelly Cruz Cansino, María Elena Martínez Román, Esther Ramírez Moreno, Rubén Uziel García Rosales

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 10, Nº. 20, 2022 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • ¿Qué tan recomendables son los helados comerciales?

    Beatriz Chávez Morales, Kyrem Ortiz Gómez, Cristian Ramirez Tenorio, Alondra Villanueva de Anda, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 10, Nº. 20, 2022 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • El consumo de las leguminosas y su efecto sobre la prevalencia del síndrome metabólico

    Mairin Guadalupe Quintero Fernández, Ernesto Alanís-García, José Alberto Ariza Ortega, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 11, Nº. 21, 2022 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Patrones de consumo de bebidas energéticas y sus efectos adversos en la salud de adolescentes

    Paola Silva Maldonado, Esther Ramírez Moreno, José Arias Rico, Trinidad Lorena Fernández Cortés

    Revista española de salud pública, ISSN 1135-5727, ISSN-e 2173-9110, Nº. 96, 2022

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  • ¿Cuánta soya, grasa y sal/sodio contienen los chorizos comerciales?

    Vania Palma González, Samantha J. Cadena Ramírez, Emili X. Montiel Resendis, Darien Ramírez Martínez, Abigail Trejo Peña, Quinatzin Yadira Zafra-Rojas, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 9, Nº. 18, 2021 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Efecto coadyuvante del consumo de nutrientes específicos durante tratamientos antineoplásicos

    Luis Delgado Olivares, Karla Mariana González Bravo, Esther Ramírez Moreno, Araceli Ortiz Polo

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 9, Nº. 18, 2021 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • La Nutrición como modulador epigenético y su papel en la prevención de enfermedades

    Erika Durán Vasquez, Esther Ramírez Moreno, Quinatzin Yadira Zafra-Rojas, Nelly Cruz Cansino, Luis Delgado Olivares

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 9, Nº. 18, 2021 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • ¿Qué elegir? ¿Leche de vaca o leches vegetales?

    Dulce Amor Callejas Escamilla, Yeini De Jesús Venancio, Sandra de Jesús Cortés Morales, Dania Itzel Ortiz García, Dulce Elena Bautista Soto, Deyanira Itzel Pérez Casasola, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 9, Nº. 18, 2021 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Recomendaciones de enfermería para un retorno seguro al trabajo ante COVID-19

    Jose Rico, María Fernanda Gozález Trejo, Reyna Cristina Jiménez Sánchez, Rosario Barrera Gálvez, Esther Ramírez Moreno, Ma. Luisa Sánchez Padilla, Rosa María Baltazar Téllez

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 9, Nº. 18, 2021 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • COVID-19: Revisión de las recomendaciones nutricionales

    Alejandra López García, Karen Rubí Escamilla Gutiérrez, Esther Ramírez Moreno, Trinidad Lorena Fernández Cortés

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 10, Nº. 19, 2021 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Compuestos antioxidantes y su bioaccesibilidad in vitro de la zanahoria (Daucus carota): cambios por procesos térmicos

    Nohemí Espinoza Gayosso, Esther Ramírez Moreno, Nelly Cruz Cansino, Alicia Cervantes Elizarrarás, Quinatzin Yadira Zafra-Rojas

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 10, Nº. 19, 2021 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • El maíz y la nixtamalización: modificación de sus componentes, técnicas de proceso y enriquecimiento de tortilla.

    Claudia Neri Galindo Olguín, Nelly Cruz Cansino, Esther Ramírez Moreno, José Alberto Ariza Ortega, Gloria Camacho Bernal, Alicia Cervantes Elizarrarás

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 10, Nº. 19, 2021 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Efecto protector órgano selectivo de extractos de Psidium guajava L. contra el daño oxidativo en ratas Wistar obesas.

    Jaaaasai Gómez Otamendi, Nelly Cruz Cansino, Esther Ramírez Moreno, Zuli Guadalupe Calderón, Ernesto Alanís-García, Luis Delgado Olivares

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 10, Nº. 19, 2021 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Evaluación de la Calidad del Jamón de Pavo en marcas comerciales de México

    Cynthia Aline Castillo Gaspar, Lizeth Hernández Hinojosa, Valery Vanessa Arenas Cid, Laura Noemí Ortega Pozos, Esther Ramírez Moreno, Luis Delgado Olivares

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 8, Nº. 16, 2020 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Evaluación de la información nutrimental de quesos tipo panela

    Ahily Gabriela Sánchez Salinas, Sayuri Guerrero Ponce, Diego Elmer Reyes Castillo, Hugo Said Hernández Galindo, Ernesto Alanís-García, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 8, Nº. 16, 2020 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Revisión de bacterias lácticas en productos lácteos basado en el etiquetado

    Itzel G. Ángeles Sanjuán, José E. Enríquez Tadeo, Lizbeth P. Hernández Carmona, Lourdes Hernández Naranjo, Eli Mireya Sandoval Gallegos, Araceli Ortiz Polo, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 8, Nº. 16, 2020 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Aditivos presentes en etiquetado de los Nuggets de pollo

    Michel Ekaterine Flores Chávez, Italletzy Mejía Hernández, Alicia Cervantes Elizarrarás, Yuritzi Aranza Pimentel Munguía, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 8, Nº. 16, 2020 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Revisión de la composición nutrimental y aditivos de los chorizos comerciales.

    Jesús Fernando Pérez Martinez, Cecilia Pérez Vargas, Itzehl Pontaza Ortíz, Diana Betzayre Torres Mota, José Alberto Ariza Ortega, Imelda Dally Valdez Ibarra, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 8, Nº. 16, 2020 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Evaluación del contenido fibra y azúcar en yogures comerciales

    Martha E. Salazar Villanueva, Claudia I. Bautista Espíndola, Valeria A. Chávez Guerrero, Claudia E. Valadez Serrano, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 8, Nº. 16, 2020 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Evaluación del etiquetado nutricional de atún

    Mariana Poleth Cruz Pérez, Judith Jared Hernández Valencia, Areli León González, María José Mota Magno, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 8, Nº. 16, 2020 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Evaluación del etiquetado de quesos de origen animal y “veganos”

    Dulce Isui Hernández Lazcano, Vianey López Ordoñez, José Guadalupe Pérez Brandt, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 8, Nº. 16, 2020 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Evaluación del contenido nutrimental de leches saborizadas de chocolate

    Alejandra García Robles, Ivan David Rosas Ramírez, María Fernanda Santana Ordaz, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 8, Nº. 16, 2020 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Evaluación de edulcorantes y colorantes en leches saborizadas de chocolate

    Clarisa Pérez Morales, Abigail Daniela Santos Templos, Janeth Abril Téllez Cruz, Carmi Citlalli Melo Rubio, Nadia Yoalli Ramos Vázquez, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 9, Nº. 17, 2020 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Evaluación Nutricional del etiquetado de pollo

    Sandra Amador Amador, Fernando Cornejo Hernández, Anna Livia Fuentes Hernández, Jessica Pineda Juárez, José Alberto Ariza Ortega, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 9, Nº. 17, 2020 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • El mezquite como ayuda ergogénica para atletas de alto rendimiento en deportes intermitentes. Revisión sistemática.

    Joselyn Reséndiz Trejo, Esther Ramírez Moreno, José Alberto Ariza Ortega, Araceli Ortiz Polo

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 9, Nº. 17, 2020 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas del jugo de betabel (Beta vulgaris L.) termoultrasonicado.

    Lissete M. Ramírez Melo, José Luis Hernández Traspeña, Nelly Cruz Cansino, Luis Delgado Olivares, Esther Ramírez Moreno, José Alberto Ariza Ortega, Ernesto Alanís-García

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 7, Nº. 14, 2019 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Evaluación de la información nutrimental de salchichas comerciales

    Madison Altamirano Castro, Jocelyn Hernández Tenorio, Pablo A Meza Ventura, Fátima del R Muñoz Montoya, Eli Mireya Sandoval Gallegos, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 7, Nº. 14, 2019 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Revisión de la información nutricional presentada en el etiquetado del chorizo.

    Sandra Cortés Ortíz, Alicia Cecilia Romero Sánchez, Candy Elizabeth Sánchez Diego, Alma Edith Solís Santos, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 7, Nº. 14, 2019 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Evaluación de la información nutrimental del etiquetado del yogurt natural y griego

    Atziry Arriaga, Areisy Guzmán, Alondra Morales, Brianda Olivares, Esther Ramírez Moreno, José Alberto Ariza Ortega

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 7, Nº. 14, 2019 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Evaluación del contenido nutrimental de leches saborizadas

    Karla A Pérez Hernández, Karla Meneses, Samantha Bouzas Linares, Diana L. Ortega, Esther Ramírez Moreno, Claudia Valadez Serrano

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 7, Nº. 14, 2019 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Extracción de antioxidantes del residuo de betabel (Beta vulgaris) por ultrasonido: comparación con métodos convencionales

    José Luis Hernández Traspeña, Lissete M. Ramírez Melo, Nelly Cruz Cansino, Luis Delgado Olivares, Esther Ramírez Moreno, José Alberto Ariza Ortega, Ernesto Alanís-García

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 7, Nº. 14, 2019 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Información nutrimental del etiquetado de productos de mar en conserva

    Gerardo Covarrubias Cruz, Nohemí Espinoza Gayosso, Amalfi Monsterrat García Luna, Beatríz Adrianna Mejía Abrego, Esther Ramírez Moreno, Zuli Guadalupe Calderón

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 7, Nº. 14, 2019 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Factores que desencadenan las enfermedades hipertensivas en el embarazo en mujeres menores de 20 años atendidas en un hospital de segundo nivel de Hidalgo

    José Arias Rico, Reyna Cristina Jiménez Sánchez, E Calva León, Esther Ramírez Moreno, Rosario Barrera Gálvez, EV Ramírez Jiménez, L Alcántara de Rosas, DI Cruz Hernández, O García Fragoso, P Guzmán de la Rosa, ER Luna Jiménez

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 7, Nº. 14, 2019 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Efecto de una intervención educativa a escolares con sobrepeso y obesidad

    Rosa María Baltazar Téllez, Anely Martínez Francisco, Esther Ramírez Moreno, José Arias Rico, RM Guevara Cabrera, Rosario Barrera Gálvez, C. Efren Hernández Hernández, Alma B. López Escudero

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 8, Nº. 15, 2019 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Evaluación nutricional en distintas marcas de salchichas de pavo.

    Paulina Yoana Trejo Avendaño, Yesica Dalila Moedano Cabañas, Viridiana Pacheco Zacarías, Fernanda Álvarez Espinoza, Samanta Alejandra González González, Esther Ramírez Moreno, Ernesto Alanís-García

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 8, Nº. 15, 2019 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)

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  • Mitos y realidades ¿Deberíamos alejarnos de los quesos?

    A Josafat Teodoro, Cano-Monroy HM, L Delgado Olivares, Esther Ramírez Moreno, TC Baños Ovando

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 6, Nº. 12, 2018 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Reflexión sobre el consumo de carnes rojas y procesadas en relación con cáncer

    Y Pérez González, B Mendoza Avila, E Cuellar Sánchez, LT Fernández Cortes, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 6, Nº. 12, 2018 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Elaboración de yogurt de pitaya roja (Hylocereus undatus)

    I Mendoza Mayorga, A Salgado Cortés, M Jiménez Granados, A Ortiz Polo, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 6, Nº. 12, 2018 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Insulina extraída del ajo blanco (Allium sativum) y su implementación como condimento en productos cárnicos

    B Meneses Chávez, M Rodríguez Silva, A Raya Vaca, Esther Ramírez Moreno, Ernesto Alanís-García

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 6, Nº. 12, 2018 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Factores que afectan el consumo de leche de vaca en etapa adolescente

    Brenda Fernanda Castro Angeles, Berenice Hidalgo Oviedo, Yessenia Melgoza Angeles, Esther Ramírez Moreno, Trinidad Lorena Fernández Cortés

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 5, Nº. 10, 2017 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Factores que afectan el consumo de leche de vaca en etapa adolescente

    Brenda Fernanda Castro Angeles, Berenice Hidalgo Oviedo, Yessenia Melgoza Angeles, Esther Ramírez Moreno, Trinidad Lorena Fernández Cortés

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 6, Nº. 11, 2017 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Análisis de aditivos e información nutrimental en cinco yogures bebibles comerciales consumidos en Pachuca Hidalgo.

    Claudia Paola Ramírez Chávez, Jessenia Viridiana Díaz Santiago, Yaneth Anahi Martínez Ortiz, Esther Ramírez Moreno, Araceli Ortiz Polo

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 6, Nº. 11, 2017 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • Elaboración de un producto lácteo concentrado de yogurt de búlgaros (Lactobacillus bulgaricus): “Fragofrut de Kéfir”.

    Alejandra Marysol Contreras Terán, Aurea Dolores Félix Espinoza, Fátima Alejandra Gress Navarro, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 6, Nº. 11, 2017 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSa)

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  • β – Glucanos en almidón nativo de fruta pan y su potencial uso en alimentos funcionales

    Lady Mireya Quezada Correa, Edison Martínez Mora, Lisbeth Matute, Verónica Bravo Bravo, Esther Ramírez Moreno

    Revista Ciencia UNEMI, ISSN-e 2528-7737, ISSN 1390-4272, Vol. 10, Nº. 24, 2017 (Ejemplar dedicado a: Septiembre (Suplemento en Tecnologías Convergentes)), págs. 82-87

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  • Contenido de β-glucanos en almidón nativo extraído de la fruta de pan (artocarpus altilis)

    David Villaseñor Ortiz, Edison Omar Martínez Mora, Ernesto Alanís-García, Esther Ramírez Moreno

    Educación y Salud: Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ISSN-e 2007-4573, Vol. 4, Nº. 7, 2015 (Ejemplar dedicado a: Educación y Salud Boletín Científico de Ciencias de la Salud del ICSA)

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Impact of education by simulation in nursing degree students

    José Arias Rico, Esther Ramírez Moreno, Henry Henao, Reyna Cristina Jiménez Sánchez, Rosa María Baltazar Téllez, Ma. Luisa Sánchez Padilla

    Avances en Ciencias de la Educación: Investigación y práctica / coord. por María de la Paz Bermúdez; Ana Álvarez Muelas (comp.), Ana Isabel Arcos Romero (comp.), 2020, ISBN 978-84-1377-597-5, págs. 529-536

    

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