A. Ruiz

• Artículos de revistas (10)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)

• Artículos de revistas

  • Microsistemas para la seguridad y calidad alimentaria

    Luis Fonseca, C. Cané, A. Rubio, N. Sabaté, I. Gracia, E. Figueras, A. Ruiz, J. Santander

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 362, 2005, págs. 38-43

    • Resumen
    

  • Tratamiento de residuos de la industria del aceite de oliva: Comportamiento del alpechín en torre evaporativa

    Awf Al-Kassir Abdulla, A. Ruiz, J. M. Benítez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 178, 2003, págs. 71-78

    

  • Análisis de diversos parámetros hematológicos y parasitológicos en una infección experimental con Teladorsagia circumcincta en cabras de la agrupación caprina canaria

    J. F. González, José Manuel Molina Caballero, E. Rodríguez-Ponce, A. Ruiz, Magnolia María Conde de Felipe

    Revista Canaria de las Ciencias Veterinarias, ISSN 1696-1978, Nº. 1, 2003, págs. 16-21

    

  • Seguimiento e identificación de los microorganismos presentes durante la elaboración de los vinos

    Nicolas Rozès, Albert Mas Barón, María Jesús Torija Martínez, Cristina Reguant Miranda, Montserrat Poblet Icart, A. Ruiz, José Manuel Guillamón Navarro, Albert Bordons de Porrata-Doria, Gemma Beltran Casellas

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 2, 2000, págs. 95-100

    • Resumen
    

  • Caracterización de dos etapas de levadura de panificación

    Olga Pérez Borla, E. María Cárdenas, I. García, Jesús Abreu, Rubén Delgado, A. Ruiz, X. Padrón, Julia María Sedrés

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 311, 2000, págs. 125-128

    

  • Efecto estimulador del licor de remojo del frijol de soya en la producción de la enzima a-galactosidasa

    Mayra Acosta Failde, Fernando Cisneros, A. Ruiz

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 291, 1998, págs. 103-106

    

  • Aislamiento y caracterización de cepas productoras de aromas

    J. Cadrés, A. Ruiz, Néstor Mazas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 260, 1995, págs. 41-44

    

  • Utilización de enzimas en la extracción de aceite de oliva

    Francisco Hidalgo, A. Ruiz, José Alba Mendoza

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 3, 1990, págs. 63-78

    

  • Influencia del anhídrido sulfuroso en el proceso de fermentación de los mostos de la Denominación de Origen Alicante

    Patricio Sánchez Bello, Luciano Mateos Íñiguez, A. Ruiz, V. Arroyo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 174 (Julio-Agosto), 1986, págs. 49-52

    • Resumen
    

  • Agentes de fermentación de Los mostos de uva de la Comunidad Autónoma de Madrid

    A. Ruiz, R. Pelayo, V. Arroyo, B. Iñigo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 173 (Junio), 1986, págs. 53-56

    • Resumen
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Recuperación de variedades vitícolas autóctonas en vías de extinción

    José Luis Aleixandre Tudó, M. J. García García, Camilo Chirivella Romero, I. González, A. Ruiz

    OIV Congress 2004 4-9 July, Hofburg, Vienna, Austria [Archivo de ordenador] : XXVIIIth World Congress of wine and Wine, 2004, págs. 1-9

    

  • Ensayo sobre de la persistencia de doramectina inyectable frente a haemonchus contortus en ganado caprino

    José Miguel Molina Martínez, P. Fuentes, A. Ruiz, José Francisco González Cabo, E. Rodríguez, Magnolia María Conde de Felipe

    XXVII Jornadas Científicas y VI Jornadas Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Valencia, 19-21, septiembre 2002 : producción ovina y caprina, nº XXVII SEOC / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), Bernat Peris Palau (aut.), María Pilar Molina Pons (aut.), Mar Llorente Alonso (aut.), Ángel García Muñoz (aut.), 2002, ISBN 84-95219-57-3, págs. 720-726

    • Resumen
    

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