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Área de conocimientoPortal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Magdalena Mº Delcourt García, María Teresa Escribano Bailón, Montserrat Dueñas
Farmajournal, ISSN-e 2445-1355, Vol. 5, Nº. 2, 2020, págs. 27-41
José María Landete, María Teresa Hernández García, Sergio Robredo, Montserrat Dueñas, Isabel Estrella, Rosario Muñoz, Blanca de las Rivas González del Rey
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 484, 2017, págs. 94-105
¿Existe engaño en el etiquetado de la "soja verde"?
José María Landete, María Teresa Hernández García, Sergio Robredo, Montserrat Dueñas, Isabel Estrella, Rosario Muñoz, Blanca de las Rivas González del Rey
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 477, 2016, págs. 98-105
Felipe Surco Laos, Manuel Valle Campos, Eddie Loyola Gonzales, Montserrat Dueñas, Celestino Santos Buelga
Revista de la Sociedad Química del Perú, ISSN-e 2309-8740, ISSN 1810-634X, Vol. 82, Nº. 1, 2016, págs. 29-37
Susana González Manzano, Montserrat Dueñas, Felipe Surco Laos, María Hidalgo, Ana María González Paramás, Celestino Santos Buelga, Sonia de Pascual-Teresa Fernández
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 9, Nº. 4, 2011, págs. 257-264
Structure and Properties of Wine Pigments and Tannins
Véronique Cheynier, Montserrat Dueñas
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 57, Nº 3, 2006, págs. 298-305
T. Hernandez, D. Fernandez, Montserrat Dueñas
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 2, 2005, págs. 297-304
A. Recio Torrado, Elvira Manjón, Montserrat Dueñas, Ignacio García Estévez, María Teresa Escribano Bailón
Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 207
Estudio del efecto sinérgico de mezclas de flavanoles en el desarrollo de astringencia
Alba María Ramos Pineda, Ignacio García Estévez, Natércia F. Brás, Montserrat Dueñas, María Teresa Escribano Bailón
La ciencia, ingeniería y tecnología de los alimentos bajo la perspectiva de los jóvenes investigadores: II Congreso Nacional de Jóvenes Investigadores en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de los Alimentos. [Facultad de Veterinaria, U. de León. 19 y 20 de octubre de 2017] / José María Rodríguez Calleja (ed. lit.), Teresa María López Díaz (ed. lit.), Asociación de científicos y tecnólogos de alimentos de Castilla y León (col.), 2017, ISBN 978-84-9773-900-9, págs. 71-72
Carolina Cueva, Adelaida Esteban Fernández, Irene Gil Sánchez, Montserrat Dueñas, Pedro José Martín Alvarez, María Ángeles Pozo Bayón, Begoña Bartolomé, Maria Victoria Moreno Arribas
Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 543-546
Proantocianidinas en uvas de la variedad Cabernet-Sauvignon procedentes del valle de Maipo (Chile): influencia del nivel de maduración y del vigor vegetativo de la planta
Montserrat Dueñas, Alvaro Peña, María Teresa Hernández García, Isabel Estrella
VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 25-27
Compuestos bioactivos de legumbres evaluación y efecto del proceso de adición de enzimas
Montserrat Dueñas
Tesis doctoral dirigida por María Isabel Estrella Pedrola (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2003).
Tesis doctoral dirigida por Montserrat Dueñas (dir. tes.), Celestino Santos Buelga (dir. tes.). Universidad de Salamanca (2011).
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