Isidoro García García

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (7)
• Libros (1)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (6)
• Coordinación (1 publicación)

• Artículos de revistas

  • Influence of Fermentation Process on the Anthocyanin Composition of Wine and Vinegar Elaborated from Strawberry

    Ruth Hornedo Ortega, M. Antonia Álvarez‐Fernández, Ana Belén Cerezo López, Isidoro García García, Ana María Troncoso González, María del Carmen García Parrilla

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 2, 2017, págs. 364-372

    • Resumen
    

  • Desarrollo de lecciones sobre reactores químicos y biológicos en la plataforma Moodle

    Inés María Santos Dueñas, Isidoro García García, Juan Carlos García Mauricio, Alejandro Rodríguez Pascual, Luis Jiménez Alcaide, José Ramos Ruiz, Juan José Moreno Vigara, Ana María Cañete Rodríguez, Eduardo Espinosa Víctor, Juan Domínguez Robles, Rafael Sánchez Serrano, Zoilo González Granados, Gema María Varó Sánchez, Laura Ramos Moreno, Jaime Moreno García, Teresa García Martínez

    Revista de innovación y buenas prácticas docentes, ISSN-e 2531-1336, Vol. 4, Nº. 4, 2017, págs. 91-105

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Troisième Jubilé de la découverte de la fermentation acétique: Par Louis Pasteur en 1861

    Jacques Bourgeois, Isidoro García García

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 148, 2013, págs. 65-66

    

  • Residuos: Medio Ambiente y progreso

    Isidoro García García, María Ángeles Martín Santos

    Almirez, ISSN 1134-1211, Nº. 9, 2000, págs. 41-55

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Revalorización del fruto maracuyá amarilla (Passifloraedulis f. flavicarpa O. Deg) mediante la elaboración de vino y vinagre: Resultados preliminares de la materia prima

    Roger Consuegra Rivera, Isidoro García García, Juan Carlos García Mauricio

    El arte de investigar: Córdoba, del 3 al 6 de mayo de 2022 / Inmaculada Luque Moreno (dir. congr.), 2022, ISBN 978-84-9927-712-7, págs. 201-205

    • Resumen
    

  • Estudio proteómico y aplicaciones biotecnológicas de la biodegradación de cianuro por Pseudomonas pseudoalcaligenes CECT5344

    María José Huertas, Víctor M. Luque-Almagro, María de la Paz Escribano Fernández, Manuel Martínez Luque, Isidoro García García, Rafael Blasco Pla, Conrado Moreno Vivián, María Dolores Roldán Ruiz, Francisco Castillo

    Avances en el metabolismo de nitrógeno: De la genómica y la proteómica a las aplicaciones agronómicas, industriales y medioambientales / coord. por María José Bonete Pérez, Rosa María Martínez Espinosa, 2009, ISBN 978-84-8454-806-5, págs. 301-307

    

  • Evolución de aminoácidos, urea y amonio durante la fermentación acética

    Isidoro García García, Oscar Maestre Delgado, P. Meneghini, Rafael Peinado Amores, Carlos Jiménez Ot, Juan Carlos García Mauricio, Inés María Santos Dueñas

    Segundas Jornadas de I+ D+I en la Elaboración de Vinagres: Córdoba. Abril 2006 / coord. por Isidoro García García, 2006, ISBN 84-7801-816-6, págs. 133-141

    

  • Evolución de los volátiles mayoritarios y polioles durante la fermentación acética

    Oscar Maestre Delgado, Isidoro García García, Rafael Peinado Amores, P. Meneghini, Carlos Jiménez Ot, José Luis Bonilla Venceslada, Juan Carlos García Mauricio, Inés María Santos Dueñas

    Segundas Jornadas de I+ D+I en la Elaboración de Vinagres: Córdoba. Abril 2006 / coord. por Isidoro García García, 2006, ISBN 84-7801-816-6, págs. 143-150

    

  • Condiciones ideales para una oxidación acética rápida

    Isidoro García García, François Barja, Manuel Macías García, María del Mar Mesa, Sibylle Schindhelm, Daniel Bey Ruiz

    Segundas Jornadas de I+ D+I en la Elaboración de Vinagres: Córdoba. Abril 2006 / coord. por Isidoro García García, 2006, ISBN 84-7801-816-6, págs. 151-162

    

  • Optimización de la producción de vinagre de vino: influencia del volumen de descarga

    Isidoro García García, Domingo Cantero Moreno, Carlos Jiménez Ot, José Luis Bonilla Venceslada, Jorge Eugenio Jiménez Hornero, Inés María Santos Dueñas, Silvia Baena Ruano

    Segundas Jornadas de I+ D+I en la Elaboración de Vinagres: Córdoba. Abril 2006 / coord. por Isidoro García García, 2006, ISBN 84-7801-816-6, págs. 179-183

    

  • Estudio de la identificabilidad estructural de un modelo para el proceso de la fermentación acética

    Isidoro García García, Jorge Eugenio Jiménez Hornero

    Segundas Jornadas de I+ D+I en la Elaboración de Vinagres: Córdoba. Abril 2006 / coord. por Isidoro García García, 2006, ISBN 84-7801-816-6, págs. 186-192

    

• Libros

  • La doctrina del Ángel Custodio

    Isidoro García García

    Albufereta, Alicante : J. Hernando Calvo, D.L. 1993. ISBN 84-604-8215-4

    

• Tesis

  • Conservación por liofilización de la leche kefirizada

    Isidoro García García

    Tesis doctoral dirigida por Luis Jiménez Alcaide (dir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (1983).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Modelización polinomial y optimización empleando dos fermentadores en serie para la producción de vinagre de vino

    Carmen Maria Álvarez Cáliz

    Tesis doctoral dirigida por Isidoro García García (dir. tes.), Inés María Santos Dueñas (codir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Helvia
    

  • Algunos aspectos metodológicos en la investigación sobre el proceso de elaboración de vinagre de vino

    Silvia Baena Ruano

    Tesis doctoral dirigida por Inés María Santos Dueñas (dir. tes.), Isidoro García García (dir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Helvia
    

  • Modelización polinomial y optimización de la acetificación de vino

    Inés María Santos Dueñas

    Tesis doctoral dirigida por Jorge Eugenio Jiménez Hornero (dir. tes.), Isidoro García García (dir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2009).

    • Resumen
    

  • Optimización de la fabricación de vinagre de vino. Influencia de la concentración de etanol en la descarga

    Carlos Jiménez Ot

    Tesis doctoral dirigida por Isidoro García García (dir. tes.), Jorge Eugenio Jiménez Hornero (codir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2008).

    • Resumen
    

  • Contribuciones al modelado y optimización del proceso de fermentación acética

    Jorge Eugenio Jiménez Hornero

    Tesis doctoral dirigida por Isidoro García García (dir. tes.). UNED. Universidad Nacional de Educación a Distancia (2007).

    • Resumen
    

  • Depuración de vinazas mediante la integración de procesos químicos y biológicos

    María Ángeles Martín Santos

    Tesis doctoral dirigida por Antonio Martín Martín (dir. tes.), Isidoro García García (codir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2001).

    • Resumen
    

• Coordinación

  • Obras Colectivas

    • Segundas Jornadas de I+ D+I en la Elaboración de Vinagres: Córdoba. Abril 2006

      coord. por Isidoro García García

      Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones, 2006. ISBN 84-7801-816-6

      

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