págs. 24-29
In calo l'export di buona parte degli spumanti italiani: un contributo per la riflessione
págs. 30-35
págs. 36-40
págs. 41-47
págs. 48-53
págs. 54-64
Origini della biodiversità dei lieviti. Cause della variabilità della microflora dei mosti
Carlo Zambonelli, Vincenzo Tini, Paolo Giudici, Lorena Castellari
págs. 73-80
Evoluzione della composizione polifenolica di uve da cultivars diverse durante la maturazione
Roberto Follis, Daniela Borsa, Rocco Di Stefano, Ileana Ummarino, N. Gentilini
págs. 81-98
Comparazione fra i fitoplasmi associati alla falvescenza dorata della vite in Europa
Elisa Angelini, D. Clair, Michele Borgo, Assunta Bertaccini, Elisabeth Boudon-Padieu
págs. 99-110
Polifenoli totali e flavonoli in vini rossi da uve autoctone prodotti in Sicilia
Giacomo Dugo, Daniele Giuffrida, M. Alfa, Francesco Salvo, Teresa Pellicanò
págs. 111-119
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